與口腔內消化相關的文獻報道

相關文獻

心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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關於口腔內消化

消化過程由口腔開始。食物在口腔內,通過咀嚼被磨碎,並與唾液混合,形成食團,便於吞嚥。由於唾液的作用,使食物中的少量澱粉開始進行化學分解。唾液及其作用唾液由大小唾液腺所分泌,爲無色無味近於中性(pH6.6~7.2)的低滲混合液體,正常成人每日分泌量約1~1.5L,其中水分約佔99%,有機物主要爲粘蛋白、唾液澱粉酶和溶菌酶等,無機物有鈉、鉀、鈣、氯和硫氰酸鹽等。唾液的主要作用:①溼潤和溶解食物,以利吞嚥。固體食物溶解後可引起味覺,刺激食慾。②清潔和保護口腔。唾液能清除口腔內的殘餘物質,沖淡有害物質,溶菌酶具有殺菌作用。③唾液澱粉酶可將澱粉分解爲麥芽糖,唾液澱粉酶的最適pH近於中性,食團進入胃後,此酶仍可繼續作用一段時間,直至胃內容物的pH降至4.5,使唾液澱粉酶失去活性爲止。咀嚼和吞嚥咀嚼是由咀嚼肌羣收縮組成的複雜的反射性活動,其作用是將大塊食物切割並磨碎;同時經過舌的攪拌使食物與唾液充分混合 ...

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