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西瓜汁
西瓜汁工艺流程原料→挑选→去皮、去籽→破碎、榨汁→过滤→调汁→加热→过滤→装罐→排气密封→杀菌→冷却→成品西瓜汁制作方法1.原料挑选:挑选新鲜的7~8成熟的西瓜,肉红、皮薄。3.调汁:按配方要求调配瓜汁中原汁含量60~5.装罐、排气密封:趁热装罐密封,中心温度不低于70℃。西瓜汁质量标准色泽:红色至淡红色。
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