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關於海蝦

概述蝦主要分淡水蝦和海水蝦,對蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦則是海水蝦。蝦肉肥嫩鮮美,不腥無刺,是滋補壯陽之妙品。拼音名HǎiXiā別名大紅蝦(《本草拾遺》)。來源爲對蝦科動物對蝦或龍蝦科動物龍蝦等海產蝦的肉或全體。原形態①對蝦(《綱目》),又名:寧蝦(《粵志》),明蝦。體長兩側扁,雌性長約18~24釐米,雄者稍短。體軀透明,雌者棕藍色,雄者稍顯黃色;全體被有甲殼。頭胸甲較堅硬而寬大,前端中央延伸成長而尖的劍顴,上緣具7~9齒;下緣具3~5齒。劍額下兩側具有柄的眼1對,頭部有附肢5對,第1、2對成爲兩對鞭狀觸角,其第2對很長。其他3對,成爲1對大顎和2對小顎,爲口器之組成部分。胸部附肢8對,其中3對成爲顆足,爲口器的一部分,5對爲步足,前3對步足的末端均爲鉗狀,以第3對爲最長。後2對末端成爪狀。腹部7節,分節明顯,能屈曲;腹部附肢6對;第1對雌者內肢極小,雄者變爲生殖器。第6對爲尾肢,粗短,和腹 ...

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