藥典標準
中藥名稱
乾薑
拼音名
Ganjiang
英文名
RHIZOMA ZINGIBERIS
來源
本品爲姜科植物姜Zingiber officnale Rosc.的乾燥根莖。
冬季採挖，除去鬚根及
泥沙，曬乾或低溫乾燥。
性狀
本品呈扁平塊狀，具指狀分枝，長3～7cm，厚1～2cm。
表面灰黃色或淺
灰棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環節。
分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端有莖痕或芽。
質堅實，斷面黃白色或灰白色，粉性和顆粒性，內皮層環紋明顯，維管束及黃色油點散
在。
氣香、特異，味辛辣。
鑑別
本品粉末淡黃棕色。
澱粉粒衆多，卵圓形、橢圓形、三角狀卵形、類圓形或不規則形，直徑5～40μm，臍點點狀，位於較小端，也有呈裂縫狀者，層紋有的明顯。
油細胞及樹脂細胞散於薄壁組織中，內含淡黃色油滴或暗紅棕色物質。
纖維成束或散離，先端鈍尖，少數分叉，有的一邊呈波狀或鋸齒狀，直徑15～40μm,壁稍厚，非木化，具斜細紋孔，常可見菲薄的橫隔。
梯紋、螺紋及網紋導管多見，少數爲環紋導管，直徑15～70μm。
導管或纖維旁有時可見內含暗紅棕色物的管狀細胞，直徑12～20μm。
炮製
乾薑 除去雜質，略泡，洗淨，潤透，切厚片或塊，乾燥。
本品爲不規則片塊狀，厚0.2～0.4cm。
總灰分不得過5.5％。
姜炭 取乾薑塊，照炒炭法（附錄Ⅱ D）炒至表面黑色，內部棕褐色。
檢查
總灰分 不得過6.0％ （附錄Ⅸ K）。
含量測定
取本品最粗粉適量，加水700ml，照揮發油測定法（附錄Ⅹ D）測定。
本品含揮發油不得少於0.8％(ml/g)。
性味與歸經
辛、熱。
歸脾、胃、腎、心、肺經。
功能與主治
乾薑溫中散寒，回陽通脈，燥溼消痰。
用於脘腹冷痛，嘔吐瀉泄，肢冷脈微，痰飲喘咳。
用法與用量
3～9g。
貯藏
置陰涼乾燥處，防蛀。