概述
乾薑爲中藥名，出自《神農本草經》[參考資料] 李經緯等主編.中醫大詞典——2版[M].北京：人民衛生出版社，2004：70. 。《中華人民共和國藥典》（2010年版）記載有此中藥的藥典標準。
乾薑藥典標準
品名
乾薑
Ganjiang
ZINGIBERIS RHIZOMA
來源
本品爲姜科植物姜Zingiber oj-jicinale Rosc.的乾燥根莖。冬季採挖，除去鬚根和泥沙，曬乾或低溫乾燥。趁鮮切片曬乾或低溫乾燥者稱爲“乾薑片”。
性狀
乾薑
呈扁平塊狀，具指狀分枝，長3～7cm，厚1～2cm。表面灰黃色或淺灰棕色，粗糙，具縱皺紋和明顯的環節。分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端有莖痕或芽。質堅實，斷面黃白色或灰白色，粉性或顆粒性，內皮層環紋明顯，維管束及黃色油點散在。氣香、特異，味辛辣。
乾薑片
本品呈不規則縱切片或斜切片，具指狀分枝，長1～6cm，寬1～2cm，厚0.2～0.4cm。外皮灰黃色或淺黃棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環節。切面灰黃色或灰白色，略顯粉性，可見較多的縱向纖維，有的呈毛狀。質堅實，斷面纖維性。氣香、特異，味辛辣。
鑑別
（1）本品粉末淡黃棕色。澱粉粒衆多，長卵圓形、三角狀卵形、橢圓形、類圓形或不規則形，直徑5～40μm，臍點點狀，位於較小端，也有呈裂縫狀者，層紋有的明顯。油細胞及樹脂細胞散於薄壁組織中，內含淡黃色油滴或暗紅棕色物質。纖維成柬或散離，先端鈍尖，少數分叉，有的一邊呈波狀或鋸齒狀，直徑15～40μm，壁稍厚，非木化，具斜細紋孔，常可見菲薄的橫隔。梯紋導管、螺紋導管及網紋導管多見，少數爲環紋導管，直徑15～70μm。導管或纖維旁有時可見內含暗紅棕色物的管狀細胞，直徑12～20μm。
（2）取本品粉末lg，加乙酸乙酯20ml，超聲處理10分鐘，濾過，取濾液作爲供試品溶液。另取乾薑對照藥材lg，同法制成對照藥材溶液。再取6薑辣素對照品，加乙酸乙酯制戍每1ml含0.5mg的溶液，作爲對照品溶液。照薄層色譜法（2010年版藥典一部附錄ⅥB）試驗，吸取上述三種溶液各6μl，分別點於同一硅膠G薄層板上，以石油醚（60～90℃）一三氯甲烷一乙酸乙酯（2：1：1）爲展開劑，展開，取出，晾乾，噴以香草醛硫酸試液，在105℃加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照藥材色譜和對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
檢查
水分
不得過19.0%（2010年版藥典一部附錄Ⅸ H第二法）。
總灰分
不得過6.0%（2010年版藥典一部附錄Ⅸ K）。
浸出物
照水溶性浸出物測定（2010年版藥典一部附錄X A）項下的熱浸法測定，不得少於22. 0%。
含量測定
揮發油
取本品最粗粉適量，加水700ml，照揮發油測定法（2010年版藥典一部附錄X D）測定。
本品含揮發油不得少於0.8%（ml/g）。
6一薑辣素
照高效液相色譜法（2010年版藥典一部附錄ⅥD）測定。
色譜條件與系統適用性試驗
以十八烷基硅烷鍵合硅膠爲填充劑；以乙腈一甲醇一水（40：5：55）爲流動相；檢測波長爲280nm。理論板數按6一薑辣素峯計算應不低於5000。
對照品溶液的製備
取6一薑辣素對照品適量，精密稱定，加甲醇製成每1ml含0.1mg的溶液，即得。
供試品溶液的製備
取本品粉末（過三號篩）約0.25g，精密稱定，置具塞錐彤瓶中，精密加入75%甲醇20ml，稱定重量，超聲處理（功率100W，頻率40kHz）40分鐘，放冷，再稱定重量，用75%甲醇補足減失的重量，搖勻，濾過，取續濾液，即得。
測定法
分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各10μl，注入液相色譜儀，測定，即得。
本品按乾燥品計算，含6一薑辣素（C17H2604）不得少於0.60%。
乾薑飲片
炮製
乾薑
除去雜質，略泡，洗淨，潤透，切厚片或塊，乾燥。
本品呈不規則片塊狀，厚0.2～0.4cm。
鑑別、檢查、浸出物、含量測定
同藥材。
姜炭
取乾薑塊，照炒炭法（2010年版藥典一部附錄Ⅱ D）炒至表面黑色、內部棕褐色。
本品形如干薑片塊，表面焦黑色，內部棕褐色，體輕，質鬆脆。味微苦，微辣。
鑑別
取本品粉末2g，加75%甲醇40ml，超聲處理20分鐘，濾過，濾液蒸乾，殘渣加乙酸乙酯1ml使溶解，作爲供試品溶液。另取6一薑辣素對照品、姜酮對照品，加乙酸乙酯分別製成每1ml各含0.5mg的溶液，作爲對照品溶液。照薄層色譜法（2010年版藥典一部附錄Ⅵ B）試驗，吸取供試品溶液和6一薑辣素對照品溶液各6μl、姜酮對照品溶液4μl，分別點於同一硅膠G薄層板上，以石油醚（60—90℃）一三氯甲烷一乙酸乙醣（2：1：1）爲展開劑，展開，取出，晾乾，噴以香草醛硫酸試液，在105℃加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
浸出物
同藥材，不得少於26.0%[參考資料] 國家藥典委員會.中華人民共和國藥典：2010年版：第二增補本[M].北京：中國醫藥科技出版社，2010. 。
含量測定
同藥材，含6一薑辣素（C17H2604）不得少於0.050%。
性味與歸經
辛，熱。歸脾、胃、腎、心、肺經。
功能與主治
溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。用於脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳。
用法與用量
3～l0g。
貯藏
置陰涼乾燥處，防蛀。
製劑
姜流浸膏
出處
《中華人民共和國藥典》2010年版
《中醫大辭典》·乾薑
乾薑爲中藥名，出自《神農本草經》[參考資料] 李經緯等主編.中醫大詞典——2版[M].北京：人民衛生出版社，2004：70. 。
別名
白姜、均姜[參考資料] 李經緯等主編.中醫大詞典——2版[M].北京：人民衛生出版社，2004：70.
來源及產地
姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的乾燥根莖。主產四川、貴州等地[參考資料] 李經緯等主編.中醫大詞典——2版[M].北京：人民衛生出版社，2004：70. 。
性味歸經
辛，熱，入心、肺、脾、腎經[參考資料] 李經緯等主編.中醫大詞典——2版[M].北京：人民衛生出版社，2004：70. 。
功能主治
溫中逐寒，回陽通脈，消痰下氣。治胃腹冷痛脹滿，虛寒吐瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳，風寒溼痹[參考資料] 李經緯等主編.中醫大詞典——2版[M].北京：人民衛生出版社，2004：70. 。
用法用量
煎服：3～9g。孕婦慎服[參考資料] 李經緯等主編.中醫大詞典——2版[M].北京：人民衛生出版社，2004：70. 。
使用注意
炮姜：溫中止瀉，止血。治寒性腹瀉，虛寒吐血、便血，崩漏，產後瘀血腹痛[參考資料] 李經緯等主編.中醫大詞典——2版[M].北京：人民衛生出版社，2004：70. 。
化學成分
本品含揮發油，主成分爲姜烯酮、α-薑黃烯（α-curcumene）、姜烯（Zingiberene）、6-薑辣醇、龍腦、檸檬醛等[參考資料] 李經緯等主編.中醫大詞典——2版[M].北京：人民衛生出版社，2004：70. 。
藥理作用
本品能反射性興奮血管運動中樞和交感神經，使血壓上升。本品成分還可麻醉降溫[參考資料] 李經緯等主編.中醫大詞典——2版[M].北京：人民衛生出版社，2004：70. 。