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關於蟶子

概述蟶子,學名縊蟶,屬軟體動物系,真瓣鰓綱,真瓣鰓目、竹蟶科。貝殼脆而薄,呈長扁方型,自殼頂腹緣,有一道斜行的凹溝,故名縊蟶。蟶生活在淺海泥沙中,有左右相等的兩個貝殼,殼質脆薄,呈長方形,表面常生長一層淺綠色的薄皮。蟶肉味道鮮美,是比較普通的海產食品。蟶子的別名縊蟶、竹蟶、大竹蟶蟶子使用提示每次約50克蟶子的營養價值蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,滋味鮮美,營養價值高,具有補虛的功能。蟶子的選購竹蟶(zhucheng)(Solen)無脊椎動物,軟體動物門,瓣鰓綱,竹蟶科。常見的爲大竹蟶(Solengrandis)。貝殼光滑,黃褐色,有光澤,殼質脆薄;表面突出,背緣與腹緣平行,後端純圓,呈長方形,生長線明顯,長約11釐米,好像兩枚破裂的竹片,故稱爲竹蟶。貝殼內面白色,有的能見到淡紅色彩帶。足部肌肉黃白色,極爲發達;前閉殼肌痕長,後閉殼肌痕三角形。出水管和入水管常伸出殼外,短 ...

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