蟶子_蟶子的功效、營養價值

心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

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1 拼音

chēng zǐ

2 註解

3 概述

蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物系，真瓣鰓綱，真瓣鰓目、竹蟶科。貝殼脆而薄，呈長扁方型，自殼頂腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。

蟶生活在淺海泥沙中，有左右相等的兩個貝殼，殼質脆薄，呈長方形，表面常生長一層淺綠色的薄皮。蟶肉味道鮮美,是比較普通的海產食品。

4 蟶子的別名

縊蟶、竹蟶、大竹蟶

5 蟶子使用提示

每次約50克

6 蟶子的營養價值

蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。

7 蟶子的選購

竹蟶（zhucheng）（Solen）無脊椎動物，軟體動物門，瓣鰓綱，竹蟶科。常見的爲大竹蟶（Solen grandis）。貝殼光滑，黃褐色，有光澤，殼質脆薄；表面突出，背緣與腹緣平行，後端純圓，呈長方形，生長線明顯，長約11釐米，好像兩枚破裂的竹片，故稱爲竹蟶。貝殼內面白色，有的能見到淡紅色彩帶。足部肌肉黃白色，極爲發達；前閉殼肌痕長，後閉殼肌痕三角形。出水管和入水管常伸出殼外，短而粗。棲息淺海和潮間帶沙中，掘穴棲居，如向穴中放些鹽水，動物可由穴中躍出。受驚時水管易自切。我國南北沿海均有分佈。肉味鮮美，鮮食、乾製均可。

8 蟶子適合的人羣

一般人都可食用

1. 適宜產後虛損、煩熱口渴、溼熱水腫、痢疾、醉酒等人羣；

2. 脾胃虛寒、腹瀉者應少食。

9 蟶子的食療功效

蟶肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經；

具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效；

對產後虛損，煩熱口渴，溼熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。

10 蟶子的食用建議

蟶子食法很簡單，從蟶田起捕的蟶子，洗淨後，放養於含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐淨，倒在沸水中，稍爲停留，加入蔥末、少許鹽，即可撈起食用；也可用幹辣椒、食用油做辣炒蟶子。

蟶子

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