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亞熱帶生態所召開豬肉品質與營養調控研討會
...員做學術報告“豬糧足,天下安”,養豬業的健康發展、豬肉的有效供給及其價格的穩定直接關係着國計民生。2013年我國豬肉總產量達5493萬噸,佔肉類總產量的65%,佔全球豬肉總產量的50%左右,爲國民經濟增長和人民生活水平...
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廣西2006年人感染豬鏈球菌病流行原因及防制措施
...地區分佈分散,以夏秋季節爲高發,傳播途徑與直接接觸豬肉有關,5例(83.33%)有劃破手或手上有傷口,66.67%的病例無法追溯到可疑豬肉的來源。臨牀分型腦膜腦炎型和中毒休克型各3例,主要臨牀表現爲發熱、頭痛、頭暈、畏...
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劉鳳華:本香豬肉的尋覓者
...喊着“乾杯!原來他們剛剛品嚐完“有兒時本香的豬肉,意猶未盡之下竟端起了煮肉的鮮湯慶祝。“白水煮肉,是我們驗證豬肉原香味的一種方式。我們的豬肉不僅膽固醇含量只有普通豬肉的1/3,不飽和脂肪酸含量爲普...
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洋豬“入侵”中國
...豬和凍精液,甚至,其中大部分應該是英國向中國出口的豬肉製品,尤其是英國人不食用的“第五部位”——肌肉以外的其他豬器官,包括豬蹄、豬尾巴和豬下水等。洋豬搶佔中國市場事實上,英國絕不是第一個覬覦中國豬肉市...
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“米豬肉”可引起腹瀉嗎,如何治療?
含大量囊蟲的豬肉俗稱“米豬肉”,又稱“豆豬肉”。 人吃了生的或未熟透的含囊蟲的豬肉後,囊蟲在人體小腸內受膽汁的刺激,頭節自囊內翻出,吸附於腸壁並逐漸伸長,頸部逐漸分裂而形成鏈狀體節,約2~3個月發育爲...
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對豬肉味喜好或與體內特定基因有關
...館—綜合》(PLoSONE)上的一項研究發現,討厭還是喜歡豬肉做成的菜可能與個人體內的OR7D4基因有關。當你在朋友家做客被招待一盤豬肉做的菜時,會不會對其發出的氣味感到厭惡呢?如果答案是肯定的,那麼不要過早判斷是豬...
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飲食禁忌
序例第二卷序例豬肉忌(生薑、蕎麥、葵菜、胡荽、梅子、炒豆、牛肉、馬肉、羊肝、麋鹿、龜鱉、鵪鶉、驢肉。)豬肝忌(魚、鵪鶉、鯉魚腸子。)豬心肺忌(飴、白花菜、吳茱萸。)羊肉忌(梅子、小豆、豆醬、蕎麥、魚、...
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日研究小組推出低脂肪豬肉走俏日本市場
...日報道,目前,日本千葉大學的研究小組等研發的低脂肪豬肉“non-metapork”十分走俏。自2013年5月上市以來,因健康美味而受到好評,訂單紛至沓來,有的賣場甚至長期處於缺貨狀態。作爲發售公司,位於千葉縣市川市的風險企...
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食豬肉中毒
食豬肉中毒 病名。因食病豬肉出現中毒症狀。《諸病源候論·食豬肉中毒候》:“凡豬肉本無毒,其野田間放,或食雜毒物而遇死者,此肉則有毒。人食之則毒氣攻髒,故令人吐利困悶不安。”參見食六畜肉中毒條。作者:
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豬肉
...痘瘡入目,五痔腸癰(古人有用左甲者,有用後甲者)。豬肉反黃連、烏梅、桔梗,犯之瀉痢(時珍曰∶方有髒連丸、黃連豬肚丸,豈忌肉而不忌臟腑乎?昂按∶《別錄》雲,豬肉閉血脈,弱筋骨,虛人肌,不可久食。陶弘景曰...
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美國肉價爲何比中國便宜?
中國工程院院士陳煥春近日表示,美國去掉頭尾的豬肉離岸價只有每公斤1.9美元,按現在匯率計算,每公斤價格只有12元人民幣,即使加上運費,賣到中國價格還低於中國現在每公斤30元左右的價格。由於大豆、玉米等主要養豬...
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傷寒下痢及膿血黃赤方一十六首
...)上四味切,以水六升,煮取二升,去滓,分再服之。忌豬肉冷水等。(出第六卷中)又太陽病桂枝證,醫反下之,利遂不止,脈促者,表未解也,喘而汗出者,屬葛根黃連湯方。葛根(八兩)黃連(三兩金色者)黃芩(三兩切...
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食物相反
...避之。馬肉不可與倉米同食。馬肉不可與蒼耳、姜同食。豬肉不可與牛肉同食。羊肝不可與椒同食,傷心。兔肉不可與姜同食,成霍亂。羊肝不可與豬肉同食。牛肉不可與栗子同食。羊肚不可與小豆、梅子同食,傷人。羊肉不可...
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50克瘦豬肉內含蛋白質、脂肪各多少,共提供多少熱量,與其他肉類食品如何換算?
50g(1兩)瘦豬肉內含蛋白質9g、脂肪6g,約提供3.77×105焦耳熱量。50g瘦豬肉提供的總熱量分別相當於50g瘦羊肉,50g瘦牛肉,50g魚、蝦、雞、鴨(瘦)肉,50g豆腐乾(絲),100g北豆腐,125g南豆腐,瘦香腸20g,大雞蛋1個(約50~55g),麻豆腐100...
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衛生部緊急研製快診試劑我國叫停進口美墨豬肉
...供專家和技術支持。” ■應對 中國叫停進口美墨豬肉 涉及墨西哥,美國得州、加州、堪薩斯州;禁止郵寄相關製品 本報訊(記者鮑穎)國家質量監督檢驗檢疫總局27日發佈公告稱,中國已禁止從墨西哥和美國進口...
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肝癌有哪些靚湯可選用?
... 【用料】北菇80g,黑豆80g,泥鰍500g,生薑兩片,瘦豬肉120g,細鹽少許。 【製法】 ①揀選活泥鰍,先用細鹽搓擦泥鰍,再用熱水焯洗,去掉表面的滑膩,削開魚肚,去掉腸臟和魚頭,用清水洗乾淨,燒熱油鍋,將泥...
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瘦豬肉餐對草酸鈣結石患者尿生化的影響
【摘要】 目的研究瘦豬肉餐對一水草酸鈣(calciumoxalatemonohydrate,COM)與二水草酸鈣(calciumoxalatedehydrate,COD)結石患者尿生化的影響,探討草酸鈣結石形成的機制。方法正常人、COM與COD結石患者各6例,共18例同予以煮瘦豬肉350g食用...
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江西農大種豬遺傳改良團隊堅持技術創新打造自主種豬品種
豬肉一向是國人食用的主要肉類。據統計,我國國民肉類消費中豬肉約佔65%,年消費約5000萬噸。面對巨大的市場需求,不斷改良生豬品種、提高豬肉品質,成爲國內養豬業者和研究領域努力的方向。作爲國內專業從事種豬遺傳...
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服藥食忌
序例第二卷序例甘草(忌豬肉、菘菜、海菜。)黃連、胡黃連(忌豬肉、冷水。)蒼耳(忌豬肉、馬肉、米泔。)桔梗、烏梅(忌豬肉。)仙茅(忌牛肉、牛乳。)半夏、菖蒲(忌羊肉、羊血、飴糖。)牛膝(忌牛肉。)陽起石...
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豬肉
...油可敷瘡;腦治頭腦鳴,膏能潤肺利血脈,解風熱。按∶豬肉之甘,自宜入脾,遍身之用,各以類從。丹溪謂其熱能生痰,痰多則氣不升降,故
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治食豬肉中毒方
...。此肉則有毒。人食之則毒瓦斯入臟腑。故令人吐利治食豬肉遇冷不消。必成蟲。宜服此方。川大黃(一兩銼碎微炒)川朴硝(一兩)上件藥。以水二大盞。煮取一盞。去滓。盡服之。若不消化。人和皮杏仁一兩。入前藥同煎服...
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中瘟豬肉毒
卷四中毒急救豬肉燒灰水調服,或豬糞燒末水調三服。
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二十一、食豬肉中毒候
卷之二十六蠱毒病諸候(下凡二十七論)凡豬肉本無毒,其野田間放,或食雜毒物而遇死者,此肉則有毒。人食之,則毒瓦斯攻髒,故令人吐利,困悶不安。
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柱前衍生高效液相色譜法測定豬肉中5種青黴素殘留量
...取(C18柱)淨化方式,經衍生後,用液相色譜紫外檢測器測定豬肉中5種青黴素殘留量。使用的分離柱是NovaPakC18柱,流動相爲乙腈和磷酸鹽混合液。方法檢出限0.02mg/kg,回收率爲70.9%~96.5%,相對標準偏差爲3.10%~6.71%。 全文下載作者:...
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北京畜牧所發現影響豬肉品質性狀基因拷貝數變異
...團隊通過對豬全基因拷貝數變異進行掃描,獲得了多個與豬肉品質性狀顯著相關的基因拷貝數變異。研究表明,作爲基因組覆蓋範圍最廣的變異之一,拷貝數變異(CNVs)對多種性狀都發揮了重要功能,是解釋單核酸多態性(SNP...
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發現影響豬肉品質性狀基因拷貝數變異
...團隊通過對豬全基因拷貝數變異進行掃描,獲得了多個與豬肉品質性狀顯著相關的基因拷貝數變異。研究表明,作爲基因組覆蓋範圍最廣的變異之一,拷貝數變異(CNVs)對多種性狀都發揮了重要功能,是解釋單核酸多態性(SNP...
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基因組檢測有助於評估生豬生長繁育狀況
...成熟後再作處理。對於檢測表現出遺傳特性一般的公豬在豬肉市場價值不大。 基因組檢測的應用正在漸漸改變育種公司制定的育種計劃,從而加速了基因工程進展的步伐。這意味着我們能夠加快生豬的繁育速度,以滿足消費...
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歐盟將豬流感病毒改稱爲新流感病毒
...一些國家相繼禁止進口來自墨西哥、美國等疫情重災區的豬肉及相關肉製品,給兩地肉食品加工和出口商帶來經濟損失。 出於對本國豬肉製品出口影響的擔心,美國政府正在考慮用一種中性的稱呼代替“豬流感”。國土安全...
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87例克倫特羅中毒的臨牀調查
筆者曾參與一起因食用豬肉引起的克倫特羅中毒事件的救治工作,現將臨牀調查報告如下。 1臨牀資料 在2003年10月18日13時以後,有87人陸續出現心悸等各種不適症狀,先後有49人到市內5家醫院就診。其中心悸者佔87/87,肌...
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生物乙醇加溫對食品、肉價等的影響力有限
...,國內乃至國際食品價格持續上漲,我們發現油價漲了,豬肉價格漲了,肯德基麥當勞的價格通通都漲了。不少專家認爲,食品價格的上漲很大一部分原因來自於生物乙醇發展的過熱,也就是說受能源價格的推動。環球能源網認...