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咸牡蛎
以往市售的咸牡蛎制品,是直接用水分含量较多的牡蛎肉,加入20%的食盐制成,故制品很咸,并且因牡蛎的肠等消化管中的杂物,使牡蛎肉呈青黑色,直接影响人们的食欲。经过上述持续净化处理48小时,牡蛎即能将消化管中杂物吐出,通过海水的循环作用,可将牡蛎的大肠菌、杂菌连同污物一起处理排出。
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