明 李中梓
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正名爲菰,又作菰菜、茭筍。味甘,性冷,質滑,無毒。入肺、脾、胃、腎四經。去煩熱,利五臟。開胃口,通兩腸。滋人齒,除目黃。茭白爲菜蔬之一,與鯽魚爲羹,能開胃口。又能治咽中潰爛,口舌生瘡。茭草∶即菰葉。《日華諸家本草》謂其“利五臟”。