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fēng mì de liàn zhì
蜂蜜的煉製是將蜂蜜置鍋內,先用武火加熱,沸騰後改用文火,並不時撈出漂浮的泡沫及蠟質等,然後撤離火源,趁熱過籮(過篩),去淨雜質,煉至色澤加深,用手捻之其粘性較生蜜略強時,離火備用。