2 英文參考
stir-baked PERICARPIUM ZANTHOXYLI[湘雅醫學專業詞典]
3 概述
炒花椒爲花椒的炮製品。漢代已有花椒的炒法，見《金匱要略方論》。花椒爲芸香科植物青椒 Zanthoxylum，schinifolium Sieb. et Zucc. 或花椒 Zanthoxylum bungeanum Maxim. 的乾燥成熟果皮[1]。炒花椒顏色加深，具油亮光澤，香氣更濃[1]。花椒炒黃可減毒，辛散作用稍緩，長於溫中散寒，驅蟲止痛[1]。用於脘腹寒痛，寒溼泄瀉，蟲積腹痛或吐蛔[1]。
4 炒花椒的炮製方法
金代有炒黑色（《保命》）[1]。
現在主要的炮製方法有炒黃等[1]。方法是取花椒原藥材，除去椒目（另作藥用）、果柄及雜質[1]。取淨花椒，置炒制容器內，用文火炒至出汗，呈油亮光澤，顏色加深，有香氣逸出時，取出晾涼[1]。
5 炒花椒成品性狀
花椒略呈球形，裂開爲兩瓣狀[1]。外表灰綠色至暗綠色，散有多數油點及細密網狀隆起的皺紋，內表面類白色[1]。氣香，味甜而辛（青椒）。或外表紫紅色至棕紅色，散有多數疣狀突起的油點，內表面淡黃色，氣香，味麻辣（花椒）[1]。
9 炒花椒炮製的作用
花椒生品辛熱之性甚強，外用殺蟲止癢作用較強[1]。用於疥瘡、溼疹或皮膚瘙癢[1]。如治女陰潰瘍、漆瘡、過敏性皮炎、疥蟲感染的一掃光（《串雅內》）；治療婦人陰癢不可忍的椒茱湯（《醫級》）[1]。
炒後可減毒，辛散作用稍緩，長於溫中散寒，驅蟲止痛[1]。用於脘腹寒痛，寒溼泄瀉，蟲積腹痛或吐蛔[1]。如治胸中大寒痛、嘔吐不能食的大建中湯（《金匱要略方論》）；治胸中氣滿，心痛引背的蜀椒丸（《外臺祕要》）；治蛔厥證的烏梅丸（《傷寒》）[1]。
11 參考資料
- ^ [1] 龔千鋒主編．中藥炮製學[M]．北京：中國中醫藥出版社，2003：93-94．