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麪筋
卷十二谷部解熱和中。甘涼。解熱和中。勞熱人宜煮食之。(今人多以油炒、則性熱矣。一切葷素諸菜、皆宜煮食、若燻炙煎炒、則助火傷陰、焦者尤甚。)
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麪筋
卷之四下谷部性味甘涼,解熱和中。勞熱人宜淡煮食之。煎炙則性熱難化,無病患亦不宜過食。
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皰疹樣皮炎是怎麼得的?
...絨毛萎縮變平,粘膜下有淋巴細胞浸潤,如果患者吃了含麪筋(學名谷膠,又名麥膠)的食物,如小麥、大麥、燕麥、黑麥,就會使患者皮膚症狀及腸功能異常加重,假如給予不含麪筋的食物,皮損和腸功能異常就會改善。這說明...
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農產品質檢站實驗室籌建清單
...定儀定性測定農藥殘留成份鹵素水份測定儀測樣品中水份麪筋測定儀測定小麥粉中麪筋今量羅維朋比色儀根據標準色板目視察出溶液(如:豆油)的顏色色度計測產品顏色雙道原子熒光光度計定性、定量分析食品二氧化硫測定儀測二...
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一起工地集體食堂食物中毒調查報告
...菜場外馬路上購買青菜15kg上午9時在堰橋農貿市場購生餡麪筋80只,豆腐乾絲3kg。在上午10時開始燒煮中餐,菜譜爲紅燒餡麪筋、青菜炒豆腐乾絲、青菜豆腐湯,每人一份分餐制,青菜洗後未經浸泡立即燒煮。2007年5月23日中午11時...
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中藥炮製、製劑中麪粉的巧用
...神曲粉等。麪糊使用較廣泛,麪粉內含大量澱粉,少量的麪筋,麪筋爲蛋白的一種,具有較強的親水性,能吸收水膨脹生成粘滯的凝膠,因而麪糊具有乳化性能,粘性較米糊爲強。以上幾則例子,展示了麪粉在中藥炮製和製劑中...
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麥田守望者——記華中科技大學生命學院副院長何光源教授
...—讓老百姓喫上國產小麥製成的優質麪點由於國內小麥的麪筋強度弱、質量差,烘烤出的麪點往往品質不好,再加上國產小麥抗性弱、產量不高,我國因此每年需從國外進口2000萬噸小麥。鑑於中國小麥的嚴峻形勢,2000年底,何...
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博雅幹細胞:做一家受尊重的企業
...機率有多高、得乳腺癌的風險有多大……“無錫人喜歡喫麪筋,但實際上有些人身上攜帶着某種自閉症的隱性基因,這種基因可以讓人體在分解麪筋蛋白的時候產生一種肽,從而誘發自閉症。”許曉椿打了個形象的比方,基因檢...
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麥粉
...膏。消一切癰腫。湯火傷。(時珍曰∶麥粉、乃是麩面洗麪筋、澄出漿粉、今人漿衣多用之、古方鮮用、按積善堂方雲∶烏龍膏、治一切癰腫發背、無名腫毒、初發熱未破者、取效如神、用隔年小粉、愈久者愈佳、以鍋炒之、初...
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緬茄
...花時,加蕎麥七粒,別時不用;又用小麥,令衆人口嚼成麪筋,封固壺口,放水鍋內,煮一炷香取出,熱服,出汗即愈。
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谷
...北方多霜雪。面無毒益人。南方少霜雪。面有溼熱損人。麪筋性冷難消運。【蕎麥】性沉寒。久食動風。心腹悶痛。頭眩。同豬肉食。落眉發。同白礬食殺人。【芝麻】壓油煉熟。宜食。能解諸毒。乳母食之。令小兒不生熱病。...
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小粉
...圍可解散。諸般熱毒。隨方取用性酸涼。(小粉乃麥麩洗麪筋時澄下之粉也。本屬甘涼之性。服之亦可養心神。益髒氣。功勝浮麥。因久則味變爲酸。以之炒幹爲末。用醋調敷。一切腫瘍。均可解散。亦斂極則散之意耳。)
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【麥粉】
卷五五穀部味甘涼。入手足太陰厥陰經。功專和五臟。調經絡。醋熬成膏。消一切癰腫。湯火傷。俗名小粉。麪筋味甘涼。性粘濘。食之難消。炒煎燻炙。助火傷陰。病患及小兒宜忌。
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淮小麥
...拌蒸,熨腰腳折傷,風溼痹痛,胃腹滯氣。能散血止痛。麪筋甘涼,解熱和中。面甘溫,補虛養氣,助五臟、濃腸胃,北方者良。《素問》雲∶麥屬火、心之谷也。〔修治〕秋種冬長,春秀夏實,具四時中和之氣。四月採,新麥...
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小麥
原例(次序略經更定)手少陰心甘微寒,養心止血,除煩利溲。浮小麥鹹涼,止汗涼心退熱。麩皮甘寒,與浮麥同性,醋拌蒸,熨滯氣痹痛。麪筋甘涼,解熱和中。
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食忌
...作引)、辣醬、花胡椒、煙、茶、火酒、醋、面、索粉、麪筋、糯米糰糉、豬羊肉、雞、魚、蒜、蔥、芥菜、瓜、茄、水紅菱、糖食、桃、梅、李、杏。發痧若飲粥湯、熱湯、熱酒,輕者必重,重者必危;喫米食諸物,恐結成痧...
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熨方(十八)
...用藥。重者先用此方。再擦藥服藥更妙。)麪皮(一斤做麪筋洗下者便是)幹炒熱。用包噴酒在上熨。再噴再熨。俟血脈行動。再擦藥服藥。則更效。傷重者。先
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小麥浮麥小麥澱粉
卷之四谷部浮麥主治除熱止自汗。盜汗。骨蒸虛熱。小麥澱粉主治消腫散熱。和五臟。利經絡治痢疾。此即小麥麩洗制麪筋時所澄出之漿粉也。
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摹看手指筋紋乃醫家異教說
卷一夏禹鑄曰。摹看手指筋紋。乃醫家異教。蓋指麪筋紋。生來已定。豈因咳嗽而變爲反弓。驚積而化爲魚刺。膈熱而結爲流珠。肝氣粗而來蛇狀之理。即曰能變能化。亦不過反弓知咳嗽。魚刺知驚積。流珠知膈熱。蛇來知氣粗...
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非熱帶口炎性腹瀉如何診斷治療?
...(如大麥、小麥、黑麥、燕麥等各種麥類),如將麪粉中的麪筋去掉,剩餘的澱粉則可食用,原則上以高蛋白、高熱量、低脂肪、無刺激性易消化的飲食爲主。 (2)對症治療及支持療法:補充各種維持素A族、B族、C、D、K及葉酸...
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非熱帶口炎性腹瀉是怎麼回事?
...發病高峯年齡爲30~60歲。 研究認爲,人對麥膠(俗稱麪筋)食物異常敏感,麥膠被乙醇分解後,可分離出α、β、γ和δ4種麥素,其中α麥素對小腸粘膜具有毒性。正常人的小腸粘膜細胞,存在多肽分解酶,可將α麥素分解爲無...
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慢性腎功能不全病人怎樣選擇食譜?
...宜用黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆、素雞、油豆腐、豆腐乾、麪筋。 蔬菜類,可選用各種蘿蔔、竹筍、大白菜、小青菜、生菜、捲心菜、莧菜、芹菜、青蒜、茭白、冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、茄子、蕃茄、青辣椒、馬鈴薯。不宜...
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玉米可以防癌嗎?
...含量爲9%,比稻米(大米)高;脂肪爲4.3%,比大米、麪粉、麪筋、小米高好幾倍;碳水化合物爲72%,與大米、白麪不相上下;鈣爲22mg/100g,高於小米;鐵爲3.4mg/100g,高於大米;胡蘿蔔素在大米、白麪中全然沒有,而在玉米中卻有0.1...
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發物忌食
...、菌子、香蕈、金針、赤豆、竹筍、豆腐、麪食、豆粉、麪筋、鴨蛋、烏豇豆各味。
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如何治療並預防皰疹樣皮炎?
...溴的藥物(如華素片)或食物(如紫菜、海帶);給以無谷膠(麪筋)飲食,宜喫大米或粗糧。注意勞逸結合,放鬆情緒,忌憂愁惱怒及思慮過度。還應到醫院進行全面檢查,排除內臟惡性腫瘤的可能。 氨苯碸是治療本病的首選藥物...
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諸病所忌所宜
...忌炙面韭蒜燒酒煎爆醃糟海味硬冷難化之物有痼疾忌王瓜麪筋驢馬麂雉肉犯者必發癰癤忌雞姜癩風勿食鯉魚瘦弱人勿食生棗病新瘥忌薄荷誤食虛汗不止傷寒汗後不可飲酒復引邪入經絡久病勿食杏李加重產後忌食一切生冷肥膩滯硬...
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味素
...他獨立發明出一種生產穀氨酸鈉的方法來:在小麥麩皮(麪筋)中,穀氨酸的含量可達40%,他先用34%的鹽酸加壓水解麪筋,得到一種黑色的水解物,經過活性炭脫色,真空濃縮,就得到白色結晶的穀氨酸。再把穀氨酸同氫氧...
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許仁則小便數多方四首
...方。小麥五升,以水硬溲之,別於水中揉挺,令麪粉盡,麪筋別成一塊即止,以此麪粉汁別器澄捶於胡麻以上升,又煎成作
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成都生物所小麥新品種中科麥47通過審定
...7+9,2+12,平均籽粒容重851克/升,蛋白質含量13.75%,麪粉溼麪筋含量27.9%,沉降值32.0毫升,麪糰穩定時間2.4分鐘。高抗條鏽病,中感白粉病和感赤黴病。中科麥47於2011-2012年度參加四川省區試,平均畝產382.01公斤,比對照綿麥37增...
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優質強筋小麥新品種周麥30號通過國家審定
...產553.5公斤,比對照品種增產5.23%。蛋白質含量爲16%,溼麪筋33.5%,穩定時間8.3分鐘,達到優質強筋小麥國家標準,適合加工麪包、餃子、燴麪和方便麪。該品種對條鏽病免疫,高抗葉鏽病、中抗白粉病,耐寒性好,能抗8級風雨...