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羊肉山药汤
概述:羊肉山药汤以羊肉、山药为主要原料,具有滋补营养的功效。做法:1.将肉去筋膜洗净,略划几刀,再入开水锅中焯去血水;葱、姜洗净,拍破,切段切片。2.山药洗净,切0.2厘米厚的长斜片,与羊肉一起置于锅,注入适量清水,加入葱、姜、胡椒面、料酒,先用旺火烧沸,撇去浮沫,再改用小火烧至熟烂,捞出后晾凉。
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