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青花菜
青花菜营养丰富,据分析,每100克食用部分,含蛋白质3.6克、脂肪0.3克、碳水化合物59克,钙103毫克、磷78毫克、铁1.1毫克,胡萝卜素25毫克、维生素C113毫克,比甘蓝白菜高一倍,是番茄的4倍。维生素A含量达3800个国际单位,比白菜高100倍,因此青花菜是营养齐全,色、香、味齐备的高档蔬菜。
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