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转酮醇酶
转酮醇酶(transketolase)在戊糖砱酸循环以及光合成的还原型戊糖磷酸循环中起着重要作用的酶。广泛存在于细菌、酵母、菠菜和肝脏中。已获得结晶。此外,木酮糖、赤藓酮糖、羟基丙酮酸等也能作为乙酮醇基供体,但反应性要比上述磷酸化合物低。作为乙醇酮基受体物质有3-磷酸甘油醛、4-磷酸赤藓糖、5-磷酸核糖和羟乙醛等。
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