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鱼翅
咸水翅用盐水浸渍,质量次于淡水翅。涨发后成为整只翅的称为排翅,为上品;《全国中草药汇编》鱼翅拼音名YúChì别名沙翅片、银鲛、锤头双髻鲨、白斑角鲨、尖齿锯鲨、犁头鳐来源鲨目银鲛科银鲛ChimaeraphantasmaJordan;生境分布我国沿海。具有益气、渗湿行水,开胃进食,清痰消鱼积,补五脏,长腰力,益虚痨的功效。
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鲨鱼
鱼翅因其难得而身价不菲,但它并非特别有营养,或许和其他饮食相比较,它更是奢华和财富的象征。鲨鱼适合的人群一般人群均可食用,患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人适合食用。鲨鱼的食疗功效中医认为,鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效。
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真鲨
真鲨是真鲨目真鲨科的1属,有30余种,通称真鲨,是现代鲨类中最大的1属。②沙拉真鲨,第二背鳍起点后于臀鳍起点,第二背鳍、尾鳍下叶前部和胸鳍端部黑色,分布于南海和东海。③阔口真鲨,第二背鳍纯褐色,起点与臀鳍起点相对,第一背鳍起点与胸鳍基底后部相对,常见于黄、渤海、东海;卵胎生或胎生。
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鲛鱼翅
出处:《纲目》拼音名:JiāoY Ch 别名:鲛鲨翅(《医林纂要》),沙鱼翅(《纲目拾遗》),金丝菜(《本草求原》)。来源:为皱唇鲨科动物白斑星鲨或其他鲨鱼的鳍。功能主治:益气,开胃,补虚。①《医林纂要》:渗湿行水。③《食物宜忌》:补五脏,消鱼积。⑤《随息居饮食谱》:益虚劳。
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锯鳐
尾粗大,尾鳍发达;化石见于上白垩纪至近代。锯鳐行动滞缓,常潜伏泥沙上,用吻锯掘土觅食,偶尔也上升至水面,露出背鳍。卵胎生,胎儿具大型卵黄囊,吻锯柔软,吻齿包于皮膜中。尖齿锯鳐为东海和南海次要经济鱼类、在中国产量不大。肉质鲜美,鳍可制鱼翅,皮可制革和刀鞘,肝可制鱼肝油。小齿锯鳐,第一背鳍起点前于腹鳍起点;
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姥鲨
姥鲨是鼠鲨目姥鲨科姥鲨属的1种。第二背鳍小,距尾基比距第一背鳍为近;栖息大洋上层,有时降入深处,有时来近海索饵,好群游,天气晴朗时,常静息水面,露出背鳍和尾鳍,或徐缓游泳,张口取食浮游生物,主要为甲壳动物,有时食中小型鱼类,有时翻身晒腹。颅骨可制明骨和胶片,肉供食用,内脏可制鱼粉;鳍可制鱼翅。