中文學名
雞㙡菌
拉丁學名
Termitomyces eurrhizus (Berk.) Heim
中文別名
傘把菇(四川)、雞肉絲菇(臺灣、福建)、豆雞菇、白蟻菰(福建、廣東)
同物異名
Collybia albuminosa (Berk.) PetchTermitomyces albuminosus (Berk.) Heim
分類地位
形態特征
子實體中等至大型。菌蓋直徑3-23.5cm，幼時圓錐形至鐘形，漸伸展後頂部顯著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色至淺土黃色，老後輻射狀開裂，有時邊緣翻起。菌肉白色，較厚。菌褶白色至乳白色，老後帶黃色，彎生或近離生，稠密，窄，不等長，邊緣波狀。菌柄較粗壯，長3-15cm，粗0.7-2.4cm，白色或同菌蓋色，內實，基部膨大具有褐色至黑褐色的細長假根，長可達40cm。孢子印奶油色或帶粉紅色。孢子無色，光滑，橢圓形，7.5-8.5μm×4.5-5.5μm。褶緣和褶側囊體寬棒狀。
圖例
圖 150 雞㙡菌 : 1. 子實體， 2. 孢子， 3. 褶緣和褶側囊體
生態習性
夏秋季在山地、草坡、田野或林沿地上單生或羣生，其假根與地下黑翅土白蟻窩相連。
分佈地區
江蘇、
福建、
臺灣、
廣東、
廣西、
海南、
四川、
貴州、
雲南、
西藏、
浙江等。
經濟用途
菌肉細嫩，氣味濃香，味道鮮美，屬著名的野生食用菌之一，暢銷於國內外市場，據李時珍<記載，具有“益胃、清神、治痔”等功效。另外，在白蟻廢棄的蟻巢上，往往生長一種子囊菌，即地炭棍。其菌核部分羣衆稱作雞㙡蛋，中藥稱作雞茯苓鳥靈參等。