與蛋白類營養素相關的詞條

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心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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關於蛋白類營養素

蛋白類營養素是營養要素之一。人體氮的唯一來源。蛋白質不僅是構成人體組織的主要結構物質,爲人體生長髮育、組織更新所必需。而且具有維持機體正常生理活動的多方面特殊功能。催化體內化學反應的酶、調節代謝過程的激素、傳遞與感受各種信息的受體、保護機體的免疫球蛋白、起運輸作用的血漿蛋白等,都是蛋白質。食物中的蛋白質進入人體後,首先分解爲氨基酸,其中一部分重新合成人體組織蛋白,以進行必要的組織蛋白更新,另一部分進一步分解生成二氧化碳、水和含氮廢物,同時提供能量。但正常情況下,蛋白質不是人體最主要的能量來源。蛋白質長期攝入不足、吸收不良或過渡消耗、大量損失等均可引起蛋白質缺乏症(參見“蛋白質缺乏症”)。在蛋白質營養素的攝入方面應特別注意以下三點:(1)每天飲食中應保證一定量的蛋白質。因爲人體中的蛋白質不斷進行更新(一般成年人1天約更新400克蛋白質,其中3/4又生成新的蛋白質,1/4轉化爲其它物質,排出體 ...

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