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馬乞
卷第一聚珍異饌系手搓面。或糯米粉,雞頭粉亦可。補中益氣。白麪(六斤,作乞馬)羊肉(二腳子,熟,切乞馬)上件,用好肉湯炒,蔥、醋、鹽一同調和。
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搠羅脫因
卷第一聚珍異饌系畏兀兒茶飯。補中益氣。白麪(六斤,和,按作錢樣)羊肉(二腳子,熟切)羊舌(二個,熟切)山藥(一斤)蘑菇(半斤)胡蘿蔔(五個)糟姜(四兩,切)上件,用好釅肉湯同下、炒,蔥、醋調和。
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薑黃腱子
卷第一聚珍異饌羊腱子(一個,熟)羊肋枝(二個,截作長塊)豆粉(一斤)白麪(一斤)咱夫蘭(二錢)梔子(五錢)上件,用鹽、料物調和,搽腱子,下小油炸。
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鼓兒籤子
...件,調和勻,入羊白腸內,煮熟切作鼓樣,用豆粉一斤,白麪一斤,咱夫蘭一錢,梔子三錢,取汁,同拌鼓兒籤子,入小油炸。
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薑黃魚
卷第一聚珍異饌鯉魚(十個,去皮鱗)白麪(二斤)豆粉(一斤)芫荽末(二兩)上件,用鹽、料物淹拌過搽魚,入小油炸熟,用生薑二兩,切絲。芫荽葉,胭脂染,蘿蔔絲炒,蔥調和。
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紅絲
卷第一聚珍異饌羊血同白麪(依法煮熟)生薑(四兩)蘿蔔(一個)香菜蓼子(各一兩,切細絲)上件,用鹽、醋、芥末調和。
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撇列角兒
卷第一聚珍異饌羊肉羊脂羊尾子新韭(各切細)上件,入料物、鹽、醬拌勻,白麪作皮,上炮熟,次用酥油、蜜,或以葫蘆瓠子作餡亦可。
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蒔蘿角兒
卷第一聚珍異饌羊肉羊脂羊尾子蔥陳皮生薑(各切細)上件,入料物、鹽、醬拌勻,用白麪、蜜與小油拌入鍋內,滾水攪熟作皮。
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天花包子
卷第一聚珍異饌或作蟹黃亦可。藤花包子一同。羊肉羊脂羊尾子蔥陳皮生薑(各切細)天花(滾水燙熟,洗淨,切細)上件,入料物、鹽、醬拌餡,白麪作薄皮,蒸。
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黑子兒燒餅
卷第一聚珍異饌白麪(五斤)牛奶子(二升)酥油(一斤)黑子兒(一兩,微炒)上件,用鹽、減少許,同和麪作燒餅。
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牛奶子燒餅
卷第一聚珍異饌白麪(五斤)牛奶子(二斤)酥油(一斤)茴香(一兩,微炒)上件,用鹽、減少許,同和麪作燒餅。
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餅
卷第一聚珍異饌經卷兒一同。白麪(十斤)小油(一斤)小椒(一兩,炒去汁)茴香(一兩,炒)上件,隔宿用酵子、鹽、減、溫水,一同和麪。次日入面接肥,再和成面。每斤作二個,入籠內蒸。
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仙術湯
...爲末)茴香(二兩,炒,爲末)甘草(二兩,炒,爲末)白麪(一斤,炒)幹棗(二升,焙乾,爲末)鹽(四兩,炒)上件,一同和勻。每日空心白湯點服。
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四和湯
卷第二諸般湯煎治腹內冷痛,脾胃不和。白麪(一斤,炒)芝麻(一斤,炒)茴香(二兩,炒)鹽(一兩,炒)上件,併爲末。每日空心白湯點服。
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椒面羹
卷第二食療諸病治脾胃虛弱,久患冷氣,心腹結痛,嘔吐不能下食。川椒(三錢,炒,爲末)白麪(四兩)上件同和勻,入鹽少許,於豆豉作麪條,煮羹食之。
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炒黃面
卷第二食療諸病治泄痢,腸胃不固。白麪(一斤,炒令焦黃)上件,每日空心溫水調一匙頭。
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神曲二百十四
...,定霍亂而止閃腰。造神曲法,五月五日或六月六日,用白麪若干,青蒿汁、赤小豆末、杏仁泥、蒼耳汁、野蓼汁,以配白虎等六神,以諸汁合面,豆、杏作餅,楮葉包,待生黃衣,曬收之。
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香墨四百十七
...錢五分)百草霜(五錢)廣木香(一錢)天麻(二錢)飛白麪(五錢)爲丸彈大。每一丸,四物湯下,出汗。治婦科胎前產後一切。(諸方第一。)
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神曲
...用,能斂其暴氣)。造麴法,以五月五日,六月六日,用白麪百斤,赤豆末、杏仁泥、青蒿、蒼耳、紅蓼汁各三升,以配青龍、白虎、朱雀、玄武、蛇、勾陳六神,通和作餅,生黃衣,曬收。陳者良。炒用。
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神曲
...酒麴,紅曲,女曲甘微苦辛平,無毒。造神曲法,夏日用白麪五斤,入青蒿、蒼耳、野蓼自然汁各一碗,杏仁泥四兩,赤小豆二兩,煮研拌麪作曲,風乾,陳久者良,炒香用。舉世以相思子作小豆,大謬。發明神曲入陽明胃經,...
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神曲
附餘考證紅曲神曲出藥性本草。用白麪合藥汁。取配六神。於諸神聚會日作之。故名紅曲。出丹溪補遺。用粳米造。以入酢醢。鮮紅可愛。二曲製法。俱載綱目。
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箬
...。甘寒。利肺氣。(聖濟總錄、治肺壅鼻衄、箬葉燒灰、白麪各三錢、研勻、井花水調服二錢。)治諸血證。(並燒存性、溫湯服一錢。)通小便。(百一選方、治五淋血淋尤妙、多年煮酒、瓶頭箬葉、每用七個、燒存性、入麝...
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七樹
卷六木部治腹中蛔痛∶救生苦海用七樹柴內,取之燒灰,研細酒下,或滾水下三錢,且能除根。破傷風百草鏡∶七樹颳去外面粗皮,取內白皮,搗爛酒煎服,渣和白麪,搗敷患處自愈。
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小兒破鞋
卷九器用部接骨家寶方∶用市鎮上乞小兒破鞋一隻,燒灰,白麪等分,好醋調成糊,敷患處,以絹束之,杉木板夾好,須臾,疼止骨接,有聲爲妙。
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神曲
...中和胃。合五色而具備。消磨水谷。發表強脾。(神曲用白麪爲君。再加赤豆杏仁青蒿蒼耳野蓼六種。拌和作餅。如窨醬黃法。待發熱。外生黃衣。曬乾收之。五味兼有。甘辛獨多。性溫入脾胃。消磨水谷。是其本功。發表者以...
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六神曲
...。得吳萸,治暴泄不止。孕婦忌用。造麴法∶三伏日,以白麪百斤,青蒿、蒼耳、野蓼各取自然汁三升,杏仁搗泥、赤小豆爲末各三升,通和作餅,麻葉或楮葉包,如造醬黃法,待生黃衣曬收之。陳久者良。炒黃研用。
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神曲
...伏日爲諸神集會之辰故名神曲如過此日造者非也法用白虎白麪一百斤勾陳蒼耳自然汁三升騰蛇青蓼自然汁四升青龍青蒿自然汁三升玄武杏仁四升泡去皮尖搗爛入面朱雀赤小豆三升煮熟去皮搗爛和麪一處勻一如造酒面法以麻葉或楮...
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膽礬
...及鼠惡瘡。(別錄)治蟲牙。鼻中息肉。(大明)帶下赤白麪【歸經】入膽經。爲吐風痰斂咳逆之品。(兼宣劑湧吐風熱痰涎發散風木相火)【前論】周密曰。治咽口齒瘡毒。殊有奇功。有患喉痹欲死者。鴨嘴膽礬末醋調灌之。...
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黑神丸
卷第十治小兒急驚慢驚風。膩粉(一錢半)黑土白麪蘆薈(炙一錢)麝香龍腦牛黃青黛使君子(去殼面裹上面糊丸,梧桐子大,每服半丸,薄荷湯研下,要利,即服一丸。楚州《小兒醫王鑑》。賣此藥致濃產,鑑神之,未嘗傳人...
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撞氣丸
...炒)甘草(一兩,炒)檳榔(一兩,炮)阿魏(一錢,用白麪和,煨熟。)上十一味,搗羅爲末,用蒸餅,先水浸過,後和爲丸,如彈子大,硃砂爲衣,每服一丸,鹽湯嚼下。