問:氣虛體質喫什麼好?
答:氣虛體質之人飲食以選擇性質平和而偏溫補的食物爲佳,如常食粳米、糯米、小米、黃米、大麥、山藥、秈米、小麥、馬鈴薯、大棗、胡蘿蔔、雞肉、鵝肉、兔肉、鵪鶉、牛肉、狗肉、青魚、鰱魚等。若氣虛甚,可選用“人蔘蓮肉湯”補養。不宜多食生冷、黏滑、苦寒、辛辣刺激性食物,少食油膩及不宜消化的食物。[1]
1.補益脾肺,兼顧心腎。氣虛證多與肺、脾、心、腎虛損有關,食養應以分別補其髒虛爲原則。由於“氣之根在腎”,因此,補氣時可酌加枸杞子、桑椹、蜂蜜等益腎填精之品[2]
2.食性平和,宜爲平補。氣虛表現多爲臟腑功能減退,尚未出現寒象,宜用營養豐富易於消化的食物[2]。
推薦氣虛體質人羣食用以下食材:
1.補氣類食物糯米、粳米、小米、粟米、大麥、蕎麥、栗子、花生、榛子仁、刀豆、白扁豆、山藥、香菇、蘑菇、猴頭菇、大棗、豬肚、羊肚、牛肉、雞肉、乳鴿、鵪鶉、鯽魚、泥鰍、帶魚、紅糖、飴糖、鯧魚、鱸魚、黃花魚、黃芪等[2]。
2.平補類食物 豆製品、墨魚、蛋、豬肉、豬腰、黑魚、淡菜、山藥、粳米、大棗、茯苓等[2]。
3.溫補類食物 冬蟲夏草、胡桃仁、羊肉、狗肉、肉桂、乾薑等[2]。
1.黃芪燉雞 生黃芪30g,母雞1只。將母雞去毛及內臟,洗淨,再將黃芪放入母雞腹中縫合,置鍋中加水及姜、蔥、大料、鹽等佐料燉煮至雞爛熟。佐餐食用。
2.薏苡仁粥 薏苡仁50~100g,粳米100g,糖或鹽適量。薏苡仁、粳米洗淨,放人鍋內,加水適量,先用武火煮沸,再用文火煮至粥熟。食用時加入糖或鹽。佐餐食用。
3.大棗粥 大棗10~15個,粳米100g,冰糖適量。大棗、粳米洗淨放鍋內,加水適量,先用武火煮沸,再用文火煮至米爛棗熟成粥,加入冰糖。佐餐食用。
4.雞汁粥 母雞湯lOOOmL,粳米50g,鹽、蔥適量。粳米洗淨放鍋內,加入母雞湯,再加入適量水,先用武火煮沸,再用文火煮至粥熟,加入鹽、蔥。佐餐食用。
5.白扁豆粥 白扁豆60g,粳米100g。白扁豆、粳米洗淨,放人鍋內,加水適量,先用武火煮沸,再用文火煮至粥成。佐餐食用。
6.白茯苓粥 白茯苓粉15g,粳米100g。將洗淨的粳米與白茯苓粉同放入鍋內,加水適量,先用武火煮沸,再用文火煮至米爛成粥。可經常食用。