中醫
酸是五味之一。具有收斂、固澀作用。多用於虛汗外泄、久污不止、遺精帶下等證。如五味子收斂止汗、五倍子澀腸止瀉、金櫻子澀精止遺等。
化學
在水溶液中發生電離，生成的陽離子全部是水合氫離子，這種化合物叫做酸。凡能給出質子（即H ）的物質叫做酸。H3O （水合氫離子）是H 和H2O結合而成的。在書寫電離方程式時，爲了簡便起見，通常仍以H 代替H3O 。根據酸在水溶液中電離度的大小，酸分爲強酸和弱酸。根據酸分子中可以電離的氫原子個數，酸分爲一元酸（如HNO3）、二元酸（如H2SO4）和三元酸（如H3PO4）。根據酸中是否含氧，酸分爲含氧酸和無氧酸。無氧酸稱氫某酸。如HF叫氫氟酸，H2S叫氫硫酸。在無氧酸中，HCl、HBr和HI是強酸，其餘都是弱酸。簡單含氧酸通常叫某酸，如硫酸（H2SO4）、碳酸（H2CO3）。某一成酸元素如果能形成多種含氧酸，就按成酸元素的氧化數高低命名，如高氯酸（HClO4）、氯酸（HClO3）、亞氯酸（HClO2）、次氯酸（HClO）。兩個簡單含氧酸縮去一分子水而形成的酸，叫做焦酸（或稱一縮某酸、重酸），例如，2H2SO4==H2S2O7（焦硫酸） H2O； 2H2CrO4==H2Cr2O7（重鉻酸） H2O。酸分子中的氫氧基數等於成酸元素的氧化數，這種酸叫原某酸，如原磷酸[P（OH）5即H5PO5]，原硅酸[Si（OH）4，即H4SiO4]。一個正酸分子失去一分子水而形成的酸，叫做偏某酸，如偏磷酸（HPO3）、偏硅酸（H2SiO3）。含有過氧鍵（—O—O—）的酸叫過酸，如過一硫酸（H2SO5），過二硫酸（H2S2O8）。把含氧酸的化學式寫成MOm（OH）n（M是非金屬），就能根據m值判斷常見含氧酸的強弱。m＝0，極弱酸，如硼酸（H3BO3）。m＝1，弱酸，如亞硫酸（H2SO3）。m＝2，強酸，如硫酸（H2SO4）、硝酸（HNO3）。m＝3，極強酸，如高氯酸（HClO4）。強酸在水溶液中完全電離；弱酸在水溶液中存在電離平衡HA H ＋A-。K=[H ][A-]/[HA]電離平衡常數K隨弱酸的濃度和溫度不同，變化不大。