-
蘑菇
上編卷七食物(芝楊)清膈化痰蘑菇(專入腸胃肺)。本於桑楮諸木。埋於土中。澆以米泔而生。味甘氣寒。(正要曰。有毒。李時珍曰。無毒。)色白。柔軟中空。狀如未開玉簪花品。又有形如羊肚蜂窠眼。故又有別其名曰羊...
-
蘑菇
卷第三菜品味甘,寒,有毒。動氣發病。不可多食。
-
【蘑菇】
卷四蔬部味甘寒。入手足太陰經。功專益腸胃。理氣化痰。土菌一名地蕈有毒。燒敷瘡疥良。
-
蘑菇蕈
卷五菜部甘,寒。益腸胃,化痰理氣。
-
菜之草
卷之三十九菜部中品植生蘑菇動氣發病不可多食(今補)【苗】謹按蘑菇乃蕈之屬也苗高二三寸中空而輕脆其色黃白五六月多生溼處今入諸湯中食之味甚鮮美但不可多食由其動氣而發病故也【地】出河南今北地亦有之【時】(生...
-
阿菜湯
...切片,羊尾子一個,羊舌一個,羊腰子一副,各切甲葉;蘑菇二兩,白菜,一同下,清汁、鹽、醋調和。
-
雜羹
...,羊白血雙腸兒一副,並煮熟切,次用豆粉三斤,作粉,蘑菇半斤,杏泥半斤,胡椒一兩,入青菜、芫荽炒,蔥、鹽、醋調和。
-
葷素羹
...藥一斤,糟姜二塊,瓜齏一塊,乳餅一個,胡蘿蔔十個,蘑菇半斤,生薑四兩,各切,雞子十個,打煎餅,切,用麻泥一斤,杏泥半斤,同炒,蔥、鹽、醋調和。
-
葵菜羹
...良姜(二錢)上件,同熬成湯,熟羊肚、肺各一具,切,蘑菇半斤,切,胡椒五錢,白麪一斤,拌雞爪面,下葵菜炒,蔥、鹽、醋調和。
-
圍像
...個)糟姜(四兩)瓜齏(半斤)雞子(一十個,煎作餅)蘑菇(一斤)蔓菁菜韭菜(各切條道)上件,用好肉湯,調麻泥二斤、薑末半斤,同炒。蔥、鹽、醋、調和,對胡餅食之。
-
春盤面
...子(五個,煎作餅,裁幡)生薑(四兩,切韭黃(半斤)蘑菇(四兩)臺子菜蓼牙胭脂上件,用清汁下胡椒一兩,鹽、醋調和。
-
掛麪
卷第一聚珍異饌補中益氣。羊肉(一腳子,切細乞馬)掛麪(六斤)蘑菇(半斤,洗淨,切)雞子(五個,煎作餅)糟姜(一兩,切)瓜齏(一兩,切)上件,用清汁,下胡椒一兩,鹽、醋調和。
-
經帶面
卷第一聚珍異饌補中益氣。羊肉(一腳子,炒焦肉乞馬)蘑菇(半斤,洗淨,切)上件,用清汁,下胡椒一兩,鹽、醋調和。
-
羊皮面
卷第一聚珍異饌補中益氣。羊皮(二個,洗淨,煮軟)羊舌(二個,熟羊腰子四個,熟,各切如甲葉)蘑菇(一斤,洗淨)糟姜(四兩,各切如甲葉)上件,用好肉釅湯或清汁,下胡椒一兩,鹽、醋調和。
-
細水滑
卷第一聚珍異饌絹邊水滑一同。補中益氣。白麪(六斤,作水滑)羊肉(二腳子,炒焦肉乞馬)雞兒(一個,熟,切絲)蘑菇(半斤,洗淨,切)上件,用清汁,下胡椒一兩,鹽、醋調和。
-
搠羅脫因
卷第一聚珍異饌系畏兀兒茶飯。補中益氣。白麪(六斤,和,按作錢樣)羊肉(二腳子,熟切)羊舌(二個,熟切)山藥(一斤)蘑菇(半斤)胡蘿蔔(五個)糟姜(四兩,切)上件,用好釅肉湯同下、炒,蔥、醋調和。
-
荷蓮兜子
...二個,切)雞頭仁(八兩)松黃(八兩)八檐仁(四兩)蘑菇(八兩)杏泥(一斤)胡桃仁(八兩)必思答仁(四兩)胭脂(一兩)梔子(四錢)小油(二斤)生薑(八兩)豆粉(四斤)山藥(三斤)雞子(三十個)羊肚肺(各...
-
天花
卷第三菜品味甘,平,有毒。與蘑菇稍相似,未詳其性。(生五臺山。)
-
菜之草
卷之三十九菜部中品叢生天花食之有毒與蘑菇稍相似(今補)【名】天花菜【苗】謹按此種如蕈生於山谷其苗高五六寸大小不等上有碎瓣如木耳而黃色數十瓣攢生一本採之以形似松花大而氣足者佳亦謂之天花菜世人惟作菜品食之...
-
飲食類
禁戒須知雞魚類蘑菇香蕈油菜蔥大蒜大椒胡椒麪食韭酒類芝麻茴香羊肉菸蝦子黃魚野雞筍子柿菜油松菰茄子生薑蟹方瓜桃子李子蘋果梨栗子蝦油木耳葡萄
-
筋脈
...皆生耳竅內,耳痔形如櫻桃,亦有形如羊奶者;耳菌形如蘑菇,頭大蒂小,耳梃形如棗皮破,偶一觸犯,痛引腦巔。內俱用加味逍遙散,甚者,龍膽瀉肝湯。外用雞矢白炒研敷之,或黃白散點之,漸漸消化。又方,以火酒滴入,...
-
耳痔、耳蕈、耳挺
...生耳內,耳痔形如櫻桃,亦有形如羊奶者;耳蕈形類初生蘑菇,頭大蒂小;耳挺形若棗核,細條而長,努出耳外。俱由肝經怒火、腎經相火、胃經積火凝結而成。微腫悶疼,色紅皮破,不當觸犯偶犯之,痛引腦巔。皆宜服梔子清...
-
誤吞鐵釘
...,藥護其外,撥而視之,則釘在其中矣。乃京中釘鞋所用蘑菇釘也。蓋硝非磁石不能使藥附釘,磁石非硝不能逐釘速出,非油則無以潤,非蜜則未必吞。合是四者,則着者着,逐者逐,潤者潤,同功合力,裹護而出矣。
-
玉簪
...三寸,本小末大。未開時,正如白玉搔頭簪形,又如羊肚蘑菇之狀,開時微綻四出,中吐黃蕊,頗香,不結子。其根連生,如鬼臼、射干、生薑輩,有鬚毛。舊莖死則根有一臼,新根生則舊根腐。亦有紫花者,葉微狹。皆鬼臼、...
-
食物中毒
...飲之。胡粉水調服亦可。食瓜過多,腹脹,食鹽即消。食蘑菇、菌子毒,地漿解之。食菱角過多,腹脹滿悶,可暖酒和姜飲之即消。食野山芋毒,土漿解之。食瓠中毒,煮黍穣汁飲之即解。食諸雜肉毒及馬肝漏脯中毒者,燒豬骨...
-
食物利害
...之成霍亂。甜瓜雙蒂者,不可食。諸瓜沉水者,不可食。蘑菇勿多食,發病。榆仁不可多食,令人瞑。菜着霜者,不可食。櫻桃勿多食,令人發風。蔥不可多食,令人虛。芫荽勿多食,令人多忘。竹筍勿多食,發病。木耳色赤者...
-
小兒吞釘新按
...,撥而視之,則釘在其中矣。持以視餘,乃京中釘鞋所用蘑菇釘也。其父索其方,並問其故。餘曰∶所用者,芒硝、磁石耳。蓋硝非磁石不能使藥附釘,磁石非硝不能逐釘速出,非油則無以潤,非蜜則未必吞。合是四者,則着者...
-
飲食禁忌
...鱉肉、野雞。)雞子忌(同雞。)雉肉忌(蕎麥、木耳、蘑菇、胡桃、鯽魚、豬肝、魚、鹿肉。)野鴨忌(胡桃、木耳。)鴨子忌(李子、鱉肉。)鵪鶉忌(菌子、木耳。)雀肉忌(李子、醬、諸肝。)鯉魚忌(豬肝、葵菜、犬...
-
中寒毒吐瀉脹滿新按
...者,又必吐而兼瀉。餘在燕都,嘗治一吳參軍者,因見鮮蘑菇肥嫩可愛,令庖人貿而羹之,以致大吐大瀉。延彼鄉醫治之,鹹謂速宜解毒,乃以黃連、黑豆、桔梗、甘草、枳實之屬連進之,而病益甚,遂至胸腹大脹,氣喘,水飲...
-
食物相反
...,發痔。野雞不可與蕎麪同食,生蟲。野雞不可與胡桃、蘑菇同食。野雞卵不可與蔥同食,生蟲。雀肉不可與李同食。雞子不可與鱉肉同食。雞子不可與生蔥、蒜同食、損氣。雞肉不可與兔肉同食,令人泄瀉。野雞不可與鯽魚同...