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真相：土豆變糧出籠記——“馬鈴薯主糧化”出臺的臺前幕後
...國將啓動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麪條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外又一主糧”，消息還說，“預計2020年50%以上的馬鈴薯將作爲主糧消費”。“馬鈴薯主糧化戰略研討會”雖然是由中國...
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比薩餅
...羅等許多動人的故事，但也有許多友好的“爭議”。例如麪條，有人說麪條來自中國，是馬可·波羅傳到意大利來的；但也有人說，意大利麪條歷史悠久，它最早出現在意大利南方，如今意大利麪條品種和花樣極多，有長的，短...
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“煮餅”考釋
...餅”一詞，宋代龐安時在《傷寒總病論》中謂“煮餅是切麪條湯，煮水淘過，熱湯漬食之。”新世紀全國高等中醫藥教材《金匱要略》對“煮餅”亦謂之“煮淡麪條之類”。 爲了進一步探討“煮餅”的確切涵義，筆者現考證...
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貝因美又曝食品安全問題：代工麪條被檢出致癌物
...》，其中顯示，一款由浙江貝因美公司生產的黑芝麻營養麪條被檢出亞硝酸鹽超標。自2011年4月在深交所中小板掛牌上市以來，貝因美三年三換董事長。此前，該公司剛對外公告，春節前就懸空的董事長作者：葉碧華
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民俗飲食與養生
...哮喘、胃酸過多、口臭的報道，也都有程度不同的效果。麪條：有精神好筋道生日喫麪條，是我國許多地方的風俗。它拉得長、扯不斷，象徵生生不息和健康長壽。在我國北方廣大地區，麪條又是生活中的俗物，天天有、天天見...
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主動脈竇瘤破裂的介入治療
...6F右冠管送入主動脈根部，經竇瘤破裂處送至右室內，將麪條導絲經右冠管送至右室流出道內，從股靜脈側送入網籃導管經右室送至右室流出道，應用網籃導絲抓取麪條導絲從股靜脈側拉出，建立動靜脈軌道。經麪條導絲將8F傳...
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一起由蠟樣芽孢桿菌引起食物中毒的調查報告
...10，地稅二分局食堂41人進食早餐，進餐主要食物爲鹼水麪條、海帶肉湯、米酒、幹豆角。從8：10開始，陸續有人出現噁心、嘔吐、乏力、頭昏、盜汗等症狀，截止上午10時共有36人出現上述中毒症狀。接到報案後，立即組織人員...
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馬鈴薯一躍入“主”百姓餐桌
...認爲，適合中國大衆化的主糧化產品，包括馬鈴薯饅頭、麪條、米飯、米粉等主食產品，麪包、糕點等休閒產品，以及白饢、米線等地域特色產品，其專用薯種、加工技術與裝備幾乎空白。當然，馬鈴薯從菜變成“飯”，也不排...
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英科學家發明“意麪式”人工血管
...日郵報》１月１日報道，英國科學家成功發明了“意大利麪條式”人工血管，將給心臟搭橋手術帶來質的飛躍。 這種全新的防血栓人造血管外形如同一段意大利麪條，極富柔韌性，還能減少患者心臟病及其他併發症風險。英...
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再議“几几”之音義
...食習慣對其煎藥用水的影響。河南有一傳統小喫，名曰漿麪條，從可食的角度看，做漿麪條用的漿水最有可能就是張仲景用的漿水。做漿麪條用的漿水，是河南人做綠豆涼粉的副產品，現把漿水的做法簡單介紹如下：將幹綠豆磨...
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RNA：從軟麪條到香餑餑核糖核酸分子及其構造與作用研究迎來新高潮
...RNA的態度已經發生了轉變。從前，多數RNA被認爲是像“軟麪條”一樣的乏味物質，其主要作用是在重要的分子——如脫氧核糖核酸（DNA）和蛋白質——之間傳遞信息。現在，生物學家已經認識到，RNA還發揮着許多其他重要的基礎...
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一起亞硝酸鹽引起食物中毒的調查
...。 3實驗室檢查 3.1定性檢驗現場採集嘔吐物、剩麪條，鹹菜、雞蛋及其原料醋、醬油，鹽，食用油，作亞硝酸鹽定性檢驗，結果醋，醬油、食用油、雞蛋陰性。而嘔吐物、鹹菜、剩麪條及鹽中檢出亞硝酸鹽。 3.2定量...
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中毒性菌痢合併亞硝酸鹽中毒1例
...情況，患者否認有不潔飲食史，且自述發病前在家裏進食麪條3兩。患者平素體健，從事體力勞動。入院查體:急性危重病容，全身嚴重青紫，皮膚溼冷、神清合作;T36.2℃，P118次/min，R24次/min，BP45/30mmHg，全身皮膚、粘膜無瘀點、...
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一起氟乙酰胺中毒的實驗室診斷
...品名稱:青菜豆腐、豬油淹浸食鹽、魚肉，病人洗胃液、麪條陰性對照，氟乙酰胺陽性對照。（2）樣品處理:①固體、半固體樣品:取樣品適量置250ml燒杯中搗碎後加蒸餾水調成糊狀，加4+1乙醚:甲醇溶液適量，浸泡30min，分層過濾後...
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科學家繪製出最清晰立體人類基因組結構
...鏈接。結果顯示許多基因都是成對排列，彷彿一個凍住的麪條球，被分切成一百多萬層碎片並混合在一起。通過對基因對的研究，科學家分辨出在最初的基因組中哪些基因是互相鄰近的。利用軟件分析技術，科學家制作了一個基...
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增補方劑
...大蒜（一兩，去皮搗汁）白麪（三兩）上件，先將白麪成麪條，以水兩碗，煮沸時下麪條待再沸，入鐵莧菜葉共煮至熟，下油鹽調料做成湯麪，加大蒜汁攪和，一次食之。每日二次，以病癒爲度。
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中背發
...、獨活、柴胡。空心服。又方上中下三發背既潰，周遭以麪條圍住，將槐皮一大塊，鑽多眼鋪於麪條上，又將艾鋪於槐皮上蒸之。癢則蒸痛，痛則蒸癢而止。後以苦茶洗淨，又將輕粉三分，牙豬骨髓杵膏敷之，生肉神效，一日一...
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各月齡嬰兒應添加哪些輔助食品？
...可喫一個整雞蛋，另外添加肉末、肝泥或魚泥，添加粥或麪條、豆腐、碎菜、餅乾、麪包或饅頭幹，少量植物油拌入肉末、魚泥或碎菜中烹調。10～12個月時除肉末、肝泥、魚泥、雞蛋外，可添加碎蝦仁、爛飯、麪條、餃子、餛...
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新型生物傳感器形似意大利麪具多種用途
...家使用靜電吸引把敏感的生物分子進行分層，像意大利寬麪條似的圍繞着碳納米管。這一構造可以廣泛應用，從超精密的血糖檢測到易傳播媒介的探測無所不能。4月份刊出的《國際納米科學技術雜誌》詳細闡釋了這一技術。在...
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人類爲何衰老或長壽：探訪細胞“端粒”的世界
...核裏的染色體是可以通過顯微鏡觀察到的，如同一根根粗麪條。你絕絕絕大多數細胞裏都有23對這樣的粗麪條……那麼“端粒”在哪兒呢？在每一根“麪條”的每一個頂端上都有一個顯眼的小顆粒。它們標記了染色體麪條兩個末...
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中糧麪粉添加塑料用增筋劑口感有嚼勁
不少南京市民發現，自己家磨的麪粉做出的水餃麪條，除了技術水平受限，更重要的是麪條做出來總是軟軟的，沒什麼咬勁。爲使面製品更有咬勁，一種被稱爲“強筋劑”的添加劑出現在了大家的視線中。目前，國內麪粉業仍在...
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用國產PDA封堵器治療主動脈竇瘤破裂
...送至主動脈根部，經右冠竇破口達右室面。將0.89mm×260cm麪條導絲沿右冠管送達右室流出道-左肺動脈。自股靜脈鞘將鵝頸圈套器在左肺動脈處抓取麪條導絲將連接有10-12mmPDA封堵器（國產）的8F輸送長鞘送達主動脈根部，在透視及...
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第二節 醫院膳食
...病員和術後恢復期階段同上，要求以軟爛爲主食，如軟飯麪條菜肉均應切碎煮爛，易於咀嚼消化同上半流質膳食發熱體弱消化道疾患，口腔疾病，咀嚼不便，手術後和消化不良等病員少食多餐，無刺激性易於咀嚼及吞嚥纖維素含...
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生物質玉米塑料袋推廣太不易
...線，一條條塑料母料就會被壓制出來，看上去好像在生產麪條。將這些“麪條”切成小顆粒後，就可以作爲生產各種塑料製品的母料，發給下游企業再製成塑料袋、塑料飯盒、農用薄膜等。 價格貴成爲推廣的障礙 相對於...
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生物質玉米塑料袋推廣太不易
...線，一條條塑料母料就會被壓制出來，看上去好像在生產麪條。將這些“麪條”切成小顆粒後，就可以作爲生產各種塑料製品的母料，發給下游企業再製成塑料袋、塑料飯盒、農用薄膜等。 價格貴成爲推廣的障礙 相對於...
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葛裉藥用小方
...克。將葛根研細末，加清水揉成麪糰，擀薄後，捲攏切成麪條。荊芥穗、豆鼓一起放入鍋內加清水，煮沸，去渣留汁，再將麪條入藥汁中煮熟，加調料，調勻，空腹分次食用。4．治高血壓：葛根100克，豬瘦肉、花生仁各50克，水...
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小麥評估體系研究獲08年科技進步一等獎
...，其中24個指標（佔33％）爲國際最早報道；建立了中國麪條的標準化實驗室製作與評價方法，提出並驗證麪條小麥的選種指標和分子標記選擇體系。 此外，研究還取得以下成果： 創立了蛋白質鑑定２種新方法：創立高...
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仲景用“水”特色獨具——兼答姚文軒、賈延利
...(無鉤挑)”之音義》一文，文中“從可食的角度看，做漿麪條的漿水最有可能就是張仲景用的漿水”，並進一步推測“做漿麪條用的漿水，是河南人做綠豆涼粉的副產品”云云，對於這種將仲景臨證選用不同漿水，一概而論爲同...
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23．6成年肥胖者治療膳食食譜舉例
...、乾果、蜜餞、麴酒23 饅頭、燒餅、烙餅、麪包、生麪條、麥麩40 米飯、熟麪條、黃酒80 慈菇、百合、蘿蔔乾、鮮棗、山楂、海棠100 土豆、芋頭、荸薺、藕、蘋果、香蕉125 山藥、鮮黃花菜、梨、鮮荔枝、啤酒...
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探尋發酵食品營養價值，揭祕日本人長壽祕訣
...麪包、花捲等，就是最常見的發酵食品。它們相較於餅、麪條等沒有發酵的食品營養更豐富。其原因就在於所使用的酵母。研究證明，酵母不僅改變了麪糰結構，讓其變得更鬆軟，還大大地增加了營養價值。酵母富含多種維生素...
與麪條相關的文獻報道
相關文獻
心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。
關於麪條
麪條俗稱“面”、“水面”、“麪條子”；古稱“湯餅”、“奢面”、“素餅”、“煮餅”、“水引餅”、“不託”等；麪條一詞是後來纔有的；據考證，我國麪條起源於漢代，至今已有2000多年的歷史，因麪條要在“湯”中煮熟，所以又叫“湯餅”。早期的麪條有片狀的、條狀的。片狀的是將麪糰託在手上，拉扯成面片下鍋而成。到了魏、晉、南北朝，麪條的種類增多。著名的有《齊民要術》中收錄的“水引”、“??”，“水引”是將筷子般粗的麪條壓成“韭葉”形狀；“??”則是極薄的“滑美殊常”的面片。麪條的營養價值麪條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麪條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。麪條適合的人羣一般人皆可食用，病溼熱者忌食麪條。麪條的食療作用麪條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。麪條的做法1.新鮮麪條有切面、揪面和拉麪等。切面的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物 ...
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