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硫甙
硫甙的结构通式为/S-葡萄糖R-N-C\O-SO3-K+水解后能产生具有R-N=C=S结构的油状异硫氰酸酯类、葡萄糖及硫酸氢钾。芥子甙是一种常见的硫甙,芥子甙在芥子酶的作用下水解生成芥子油,芥子油具有一定程度挥发性,与皮肤接触时产生了发红剂和抗刺激剂的功效,达到止痛和消炎作用。
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