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杏酱
杏酱适合的人群:一般人群均可食用,糖尿病患者不宜食用。杏酱工艺流程:选料→清洗→切半去核→修整→浓缩→封口→杀菌→冷却杏酱制作方法:1.选料:杏果新鲜饱满,成熟适度,无虫眼,霉变。4.打浆:用孔径0.7~四旋瓶及盖、胶圈(垫)用75%酒精消毒。杏酱质量标准:黄色或金黄或棕黄;重金属、微生物指标符合卫生标准。
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