心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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面包改良剂
面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂,用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性,并有效延缓面包老化等作用。而在未添加面包改良剂之前,一般面包粉只有面筋含量、吸水率、稳定时间、软化度等指标符合要求。添加量过多,会起副作用。
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膨化谷物
膨化谷物是在α化的谷物中添加适量的糖或糖醇类,促进该谷物的膨化性,同时提高食味食感的一种谷物加工品。还有的米点心类,是在工艺流程中增加加热工序,利用原料中的水分或气体热造成的体积膨胀使原料膨胀,成为多孔物,其中为使原料产生气体常使用膨胀剂。糖类包括:蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、饴糖等。