焦亞硫酸鈉概述
焦亞硫酸鈉可作爲抗氧化劑用於生溼面製品(僅限拉麪)(食品分類號:06.03.02.01)中最大使用量0.05g/kg(最大使用量以二氧化硫殘留量計)[參考資料] . "關於批准葉綠素銅等2種食品添加劑新品種等的公告(衛生部公告2013年第2號)". 。
焦亞硫酸鈉藥典標準
品名
中文名
焦亞硫酸鈉
漢語拼音
Jiaoyaliusuanna
英文名
Sodium Pyrosulfite
分子式與分子量
Na2S2O5 190.10
CAS號
[7681-57-4]
來源及含量
本品爲氫氧化鈉溶液或碳酸鈉溶液通入二氧化硫,吸收飽和後製得亞硫酸氫鈉,經分離、乾燥、脫水製得。含Na2S2O5不得少於95.0%。
性狀
本品爲無色、白色或類白色結晶或結晶性粉末;有二氧化硫臭,味酸、鹹。
本品在水中易溶,在乙醇中極微溶解。
鑑別
(1)取碘試液,滴加本品的水溶液(1→20)適量,碘的顏色即消失;所得溶液顯硫酸鹽的鑑別反應(2010年版藥典二部附錄Ⅲ)。
(2)本品顯鈉鹽的火焰反應(2010年版藥典二部附錄Ⅲ)。
檢查
酸度
取本品1.0g,加水20ml溶解後,依法測定(2010年版藥典二部附錄Ⅵ H),pH值應爲3.5~5.0。
溶液的澄清度與顏色
取本品1.0g,加水10ml溶解後,溶液應澄清無色。
硫代硫酸鹽
取本品2.2g,緩緩加稀鹽酸10ml,溶解後,置水浴中加熱10分鐘,放冷,移至比色管中,加水至20ml,如顯渾濁,與硫代硫酸鈉滴定液(0.1mol/L)0.1ml用同一方法制成的對照液比較,不得更濃(0.05%)。
鐵鹽
取本品1.0g,加水5ml與鹽酸2ml溶解後,置水浴上蒸乾,殘渣加水15ml與鹽酸2ml,溶解後,加溴試液適量使溶液顯微黃色,加熱除去過剩的溴,放冷,加水至25ml,依法檢查(2010年版藥典二部附錄Ⅷ G),與標準鐵溶液2.0ml製成的對照液比較,不得更深(0.002%)。
重金屬
取本品1.0g,加水10ml溶解後,加鹽酸5ml,置水浴上蒸乾,殘渣加水15ml,緩緩煮沸2分鐘,放冷,加溴試液適量使澄清,加熱除去過剩的溴,放冷,加酚酞指示液1滴與氨試液適量至溶液顯粉紅色,加醋酸鹽緩衝液(pH 3.5)2ml與水適量使成25ml,依法檢查(2010年版藥典二部附錄Ⅷ H第一法),含重金屬不得過百萬分之二十。
砷鹽
取本品1.0g,加水4ml溶解後,緩緩滴加硝酸3ml,置水浴上蒸乾,殘渣加鹽酸5ml與水23ml,溶解後,依法檢查(2010年版藥典二部附錄Ⅷ J第一法),應符合規定(0.0002%)。
含量測定
取本品約0.15g,精密稱定,置碘瓶中,精密加碘滴定液(0.05mol/L) 50ml,密塞,振搖溶解後,加鹽酸1ml,用硫代硫酸鈉滴定液(0.1mol/L)滴定,至近終點時,加澱粉指示液2ml,繼續滴定到藍色消失;並將滴定的結果用空白試驗校正。每1ml碘滴定液(0.05mol/L)相當於4.752mg的Na2S2O5。
類別
藥用輔料,抗氧劑。
貯藏
遮光,密封保存。
版本
《中華人民共和國藥典》2010年版