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關於灰條菜

灰條菜又名灰菜、藜,是藜科植物藜、小藜、灰綠藜的幼苗及嫩莖葉。生於田野、荒地、草原、路邊及住宅附近,全國各地普遍生長。每年4~6月採收幼苗或嫩莖葉食用。一年生草本植物,採集嫩莖葉入沸水鍋焯過洗去苦味,可製成多種菜餚。灰條菜的別名狗尿菜、豬菜、灰莧菜、粉仔菜、灰灰菜、白藜、灰條草灰條菜使用提示每餐約50克灰條菜的營養價值灰條菜嫩莖葉含蛋白質,脂肪,糖類,粗纖維,鈣,磷,鐵,胡蘿蔔素,維生素B1,維生素B2,,維生素PP,維生素C,還含有揮發油,如棕櫚酸、油酸、亞油酸及谷甾醇等;特別是其中極豐富的胡蘿蔔素和維生素C,豐富的胡蘿蔔素和維生素C有助於增強人體免疫功能,增強人體抗病能力。灰條菜的選購灰條菜每年2~3月開始採摘,可喫到栽秧時節(5月中上旬),以後灰條菜就老了,不再採食。灰條菜適合的人羣一般人羣均可食用。尤其適合痢疾、腹瀉、溼瘡、癢疹、毒蟲咬傷患者。灰條菜的食療功效灰條菜味甘、性平;具有 ...

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