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草菇
草菇[Voluariellavoluacea(Bull.:Fr.)Sing.]，子實體較大，菌蓋直徑5-19cm，近鐘形，後伸展，中部稍凸起，乾燥，灰色至灰褐色。中部色深，具輻射的纖毛狀線條。菌肉白色，鬆軟，中部梢厚。菌褶白色，後粉紅色梢密，寬，離生，不等...
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蘑菇含大量抗氧化麥角硫因能抗衰老和預防慢性病
...化麥角硫因含量是最高的，其次是在美國最受人們歡迎的草菇。杜波斯特發現，草菇內的抗氧化劑含量比小麥胚芽高出了12倍，比雞肝高出了4倍。而現有的數據表明，小麥胚芽和雞肝是最富含麥角硫因的，但杜波斯特的研究成果...
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他與中國食藥用菌的不解之緣
...座研究員以來,他積極推進中國重要食藥用菌品種香菇、草菇和靈芝等基因組測序和蛋白質組學研究工作，全力在國際上介紹中國食藥用菌科研和產業情況，成功推薦相關中國人才走向國際舞臺。他通過在中國建立食藥用菌生理...
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中國食療本草
...菇小雞油菌長根菇蜜環菌鉚釘菇猴頭菌羊肚菌側耳野蘑菇草菇灰樹花竹蓀牛舌菌灰離褶傘滇肉棒蒙古口蘑白參茯苓葡酒紅菇四孢蘑墨汁鬼傘花蓋菇青頭菇香菇樹苔香叢枝瑚菌雞油菌銀耳乾巴菌油口蘑膠勺馬勃香杏口蘑硫色菌玉髯...
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食用菌產業如何走好三條路
...65%，且以罐頭爲主。王賀祥指出，菇農將夏季生產的大量草菇中的售餘部分加工成幹草菇或罐頭草菇，冬季生產的金針菇售餘部分加工製成鹽漬金針菇或罐頭金針菇，春秋季生產的香菇、雙孢蘑菇等各種食用菌加工製成各種形式...
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全國食用菌基因組與基因工程學術研討會
...序分析的初步結果；來自福建農林大學的兩名代表介紹了草菇和金針菇基因組測序的序列組裝、框架圖構建等方面的相關研究進展。會議還特別邀請了華中農業大學姜道宏教授報告了核盤菌病毒研究的最新成果。參會代表分別就...
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靈芝有抗排異作用
...認爲，“松小靈芝”效果最明顯。 此外，從金針菇、草菇中萃取出真菌類免疫調節蛋白進行研究，結果發現也有類似的作用，但這類提取物不能加熱使用，一旦加熱後免疫調解蛋白的作用能力就會降低。 靈芝的藥性微溫...
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食用菌“富集”≠“富含”重金屬
...外或農村，空氣中重金屬含量也可忽略不計。除雙孢菇、草菇、灰樹花、豬肚菇等需要覆土栽培外，其餘常見的食用菌栽培過程中是不需要土的，即使是需要覆土，其重金屬超標的可能性也很低。專家說，從現有文獻看，市售食...
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廣東食藥用菌科研“立地”又“頂天”
...孢子油的酸價高低與抗腫瘤作用呈正相關。研究制定了《草菇菌種》國家標準（GB／T23599-2009）、《金針菇》廣東省地方標準（DB44／T462-2008）和《靈芝（赤芝）菌種》廣東省地方標準（DB44／T868-2011）。 該項目成果總體技術達...
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蘑菇有望成爲開發抗生素的新資源
...，醫學及營養學專家都十分推崇蘑菇類食品（包括香菇、草菇、平菇及靈芝等菌類），因爲大多數蘑菇均含豐富的多糖類物質，具有免疫活性，能起增強機體抵抗力和抗癌等作用。然而，知道蘑菇中含抗菌及抗病毒活性成分、有...
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8位外國科學家獲2011年度中國國際科技合作獎
...辦世界食用菌大會，積極推進中國重要食用菌品種香菇、草菇和靈芝等基因組測序和蛋白質組學研究工作，並通過在中國建立食用菌生理生化研究隊伍，提升中國食用菌行業科技水平、促產業進步。 日本中藥及保健品功能研...
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食用菌“富集”重金屬不等於含量超標
...外或農村，空氣中重金屬含量也可忽略不計。除雙孢菇、草菇、灰樹花、金福菇、豬肚菇等需要覆土栽培外，其餘常見的食用菌在栽培過程中是不需要土的，即使需要覆土，其重金屬超標的可能性也很低。從現有文獻看，市售食...
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第二屆全國食用菌中青年專家學術交流會在杭隆重召開
...究領域和方向，尤其令人高興的是，一批中青年專家針對草菇轉基因、香菇及蘑菇的基因克隆與序列分析、靈芝三萜生物合成機理、藥用真菌新型發酵技術、食用菌活性成分提取與功能評價利用等多個高新技術領域和重要熱點問...
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烹飪文化之上——聶鳳喬先生片憶
...餐和晚餐都在聶家。我第一次認識了茨菇（也有的地方叫草菇），第一次喫酒泡生蝦，還順便學會了做法：先將蝦背上的一條黑線用針挑淨後，泡在酒和醋混合的溶液中（是否還有其他佐料，實在記不起了），浸數小時後再食用...
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專家稱食用菌基礎科學問題亟待解決
...產業的持續發展面臨嚴峻挑戰——平菇、金針菇、草菇、花菇……如今，食用菌已成爲百姓餐桌上的尋常物。來自中國食用菌協會的統計數據顯示，2012年我國食用菌產量達2800萬噸，佔世界總產量的80%以上；產值1700...
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淺析冬蟲夏草及其藥用價值
...識別冬蟲夏草可以從以下幾方面着手：冬蟲夏草聞起來有草菇香氣，並帶點腥味。外表呈土黃色或黃棕色，“蟲”的部分表面呈深黃或黃棕色；“草”的部分則呈現枯樹枝的顏色；此外，不妨將冬蟲夏草折斷觀察，其斷面爲乳白...
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幾種中藥的真僞鑑別
...殼下半部埋藏在子座的上部組織內。氣味腥，味微苦，有草菇樣氣味。4.2僞品4.2.1亞香棒蟲草爲麥角菌科真菌亞香棒蟲草寄生在鱗翅目昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的乾燥複合體。外形與冬蟲夏草極爲相似，蟲體較小，長約3～5cm...
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冬蟲夏草的真僞及質量鑑定
...，正品冬蟲夏草就有稍帶乾燥腐爛蟲體的腥澡味和參雜有草菇的相氣，是冬蟲夏草特有的味道，別的任何東西都沒有，掌握了冬蟲夏草的這一味道，辨別其真假，可以說也就大功告成，可以大膽鑑別冬蟲夏草的真僞了；2.2.辨顏...
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冬蟲夏草的真僞及質量鑑別方法
...，正品冬蟲夏草就有稍帶乾燥腐爛蟲體的腥澡味和參雜有草菇的相氣，是冬蟲夏草特有的味道，別的任何東西都沒有，掌握了冬蟲夏草的這一味道，辨別其真假，可以說也就大功告成，可以大膽鑑別冬蟲夏草的真僞了；2.2.辨顏...
與草菇相關的文獻報道
相關文獻
心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。
關於草菇
概述Padi-StrawMushroom(Volvariellavolvacea)草菇爲真菌植物門真菌草菇的子實體，屬擔子菌綱、傘菌目、光柄菇科、苞腳菇屬。最早栽培於我國，已有二百多年的歷史，草菇具有肉質脆嫩，味道鮮美，香味濃郁等特點，素有“放一片，香一鍋”之美譽。草菇問世不久，就開始進貢皇家，充作御膳。據說慈禧太后對它“十二分的喜歡”。我國草菇的出口量較大，故國際上稱之爲“中國蘑菇”。草菇幼嫩時，形如鳥雀的卵，頂端略帶黑褐色，向下顏色漸淡，這時菌蓋、菌柄被外面一層薄膜包裹着，隨着生長髮育，頂端的薄膜被突破，露出菌柄，菌托。菌蓋初期爲傘形，完全展開後呈圓形，菌托肉質，淡褐色，沒有菌環。這種小型菇繁殖於潮溼的稻草中，不論新鮮、罐裝或脫水品都買得到。草菇產業在廣東的歷史可能已經很久了，在素食及清蒸或油炸雞裏是主要的材料之一。草菇的別名稻草菇、稈菇、麻菇、包腳菇、蘭花菇、美味草菇、中國蘑菇、南華 ...
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