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貴州4種野生食用菌氨基酸成分分析
...肝菌野生多汁乳菇野生密叢枝瑚菌野生松乳菇,其中人體必需氨基酸的含量野生牛肝菌野生密叢枝瑚菌野生松乳菇野生多汁乳菇,且分別佔其總氨基酸含量的34%、40%、31%、36%。結論貴州4種野生食用菌富含氨基酸,以野生牛...
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29.5慢性腎功能衰竭
...出尿素減少而小部分須經腎外途徑排出。尿毒症患者血中必需氨基酸如纈氨酸、色氨酸、異亮氨酸、組氨酸等降低,而苯丙氨酸升高,且非必需氨基酸中的酪氨酸降低,反應了慢性腎功能衰竭時特有的蛋白質代謝改變。 ②脂...
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2.5蛋白質和氨基酸的需要量
...,但理論上的發展緩慢。50年代前後,Rose等人對人體各種必需氨基酸需要量進行了一系列的測定,以後國聯和聯合國曾多次召集專家討論和修訂蛋白質和氨基酸的需要量,有關的研究工作至今仍在進行中。 2.5.1蛋白質的需...
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2.2蛋白質的生化
...率不能滿足機體需要,必須由食物供給。這些氨基酸稱爲必需氨基酸。9種中的組氨酸是嬰幼兒必需氨基酸,嬰兒缺乏時患溼疹。其餘11種在體內能自行合成,稱爲非必需氨基酸。但是半胱氨酸和酪氨酸在體內能分別由蛋氨酸和苯...
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什麼是蛋白質,它有哪些生理功能?
...速度太慢的氨基酸都必須由食物蛋白質供給,故又稱爲“必需氨基酸”。體內能自己合成的氨基酸則不必由食物蛋白質供給的又稱爲“非必需氨基酸”。在體內合成蛋白質的許多氨基酸中,有8種必需氨基酸須食物供給,即賴氨...
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低蛋白飲食合併複方α-酮酸片治療慢性腎功能衰竭的臨牀觀察
...過來保護腎功能。但如果嚴格限制蛋白質的攝入又會引起必需氨基酸的缺乏。國內有學者報道,必需氨基酸和α-酮酸在極低蛋白飲食治療慢性腎功能不全中有改善並維持病人營養狀況的趨勢,並能減少氮質產物積聚,改善腎功能[1...
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第二節 熱能和生熱營養素
...)。 食物蛋白質的生物學價值高低主要取決於食物中必需氨基酸的含量和比值。 氨基酸是構成蛋白質的基本單位,蛋白質中含有20餘種氨基酸,其中有一部分氨基酸體內能夠合成,但有8種氨基酸人體內不能合成或合成速...
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39.3要素膳的組成
...性腎功衰竭的病人,每日攝入少量高生物價值的蛋白質及必需氨基酸的混合物,不但可以降低血液尿素氮的水平,緩解尿毒症的症狀,還可得到正氮平衡。產生這種效果的機制,在體內的尿素經腸道細菌尿素酶分解產生的氨,重...
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38.6靜脈用營養製劑
...大都模擬雞蛋白或人乳蛋白的氨基酸組成。常用製劑含有必需氨基酸、半必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸與非必需氨基酸的比例爲1:1~2不等。製劑中氨基酸的各類分別有11、14、18或20種。 近年,還根據腎病、肝病...
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第三節 氨基酸的生物合成
...微生物體內合成,人體必須從食物中攝取,這些氨基酸即必需氨基酸(escentialaminoacids),其餘的氨基酸可利用代謝中間產物合成,稱爲非必需氨基酸(nonescentialaminoacids)。(表7-2)除酪氨酸外,體內非必需氨基酸由四種共同代謝中間產...
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飲食療法延緩小兒慢性腎功能衰竭
...上述聯合治療的基礎上選用(1)低蛋白飲食(LPD);(2)必需氨基酸與α-酮酸的飲食治療,所需熱卡按60~70cal/kg計算(年齡愈小所需熱卡量越高),蛋白質佔20%,按1.2~1.6g/100cal計算,選用高生物價的優質蛋白質如蛋、牛奶、禽...
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營養治療在慢性腎臟病中的應用現狀及對策
...膳食處方,達到減輕氮質血癥,改善代謝性酸中毒;補充必需氨基酸,改善蛋白質代謝;減輕胰島素抵抗,改善糖代謝;提高脂酶活性,改進脂代謝;降低高血磷,改善低血鈣。從而延緩慢性腎臟病的進展。【關鍵詞】慢性腎臟病;營...
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人指甲氨基酸指紋信息及其藥效分析
...95.37%,爲人指甲的主體成分,其中包含了人體必需的8種必需氨基酸、2種半必需氨基酸和8種非必需氨基酸,以穀氨酸、胱氨酸和精氨酸爲高,分別爲16.82%、10.24%和9%。人指甲中高含量的穀氨酸與人指甲的止血、化腐功效有關;人指...
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維持性血液透析患者的飲食管理
...等各種併發症。 2.1.1補充優質蛋白質(1)人體有8種必需氨基酸不能體內合成,必須由食物供給。而食物中蛋白質分爲兩類:一類是高生物價蛋白質(又稱優質蛋白質),能提供最完全的量和比例適當的必需氨基酸,合成人...
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小兒每日需要多少蛋白質?
...其中9種氨基酸爲小兒機體生長髮育所必需,所以這9種叫必需氨基酸。如果必需氨基酸供給不足,就不能合成足夠數量的人體需要的蛋白質。 動物性蛋白質氨基酸組成較植物性蛋白質氨基酸組成爲優。比如,米、麥類植物蛋...
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黃傘菌絲蛋白質營養價值評價
...Pleurotrscitrinopileatus進行比較。分析結果表明,黃傘菌絲的必需氨基酸含量最高,佔其氨基酸總量的43.9%,蛋白質的氨基酸評分(AAS)、化學評分(CS)、必需氨基酸指數(EAAI)、生物價(BV)、營養指數(NI)和氨基酸比值係數分...
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糖尿病患者的飲食治療
...考慮到參與蛋白質生物合成的20種氨基酸中有8種氨基酸爲必需氨基酸、即人體不能自身合成,而必須由食物供給的賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸。這些必需氨基酸主要來源於動物食品...
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營養治療可“撥慢”慢性腎臟病進展的時鐘
...病症狀及一些併發症,改善營養狀況,幫助患者提高體內必需氨基酸的水平,從而平衡體內氨基酸比例,減輕腎臟負擔。通常認爲,慢性腎臟病患者在飲食方面應慎食豆類、豆製品等非必需氨基酸含量較多的食物。但專家表示,...
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如何治療腎性貧血?
...上,血紅蛋白可提高到100g/L以上。 ④其他藥物:針對必需氨基酸缺乏,應給予必需氨基酸治療。由於維生素B6、維生素B12、葉酸、抗壞血酸缺乏者,可以適當補充。若慢性失血,應補充鐵劑。 (2)輸血:一般尿毒症患者對...
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爲什麼要對慢性腎衰進行營養療法?
...白飲食(LPD)治療可併發嚴重的蛋白營養不良和負氮平衡、必需氨基酸降低,因此在LPD的基礎上補充必需氨基酸(EAA)可改善營養不良狀態,並保護殘餘腎單位,延緩腎衰進程。營養療法的作用大致可包括緩解尿毒症症狀和延緩CRF病...
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39.2要素膳的分類
...心血管疾病及腎功不全的患者之用。最後,VivionexHN又將必需氨基酸的百分率提高,使必需氨基酸與非必需氨基酸的比值(E/N)由0.6升高爲1。支鏈氨基酸(branchedchainaminoacid,BCAA)由15%提高至33%。滲透濃度由844降至630mOsm·kg-1,水。...
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優質低蛋白飲食與糖尿病腎病
...g/(kg·d)]加服複方α-酮酸(商品名:開同,ketosteril)或必需氨基酸製劑。但長期進行VLPD,除烹調困難,患者順從性差外,營養不良不可避免。所以,2002年美國K/DOQI指南推薦給慢性腎臟病腎衰竭(GFR25ml/min)患者的LPD治療方案...
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低蛋白飲食延緩腎功能衰竭的臨牀觀察及探討
...留於血液及組織中而造成輕重不等的酸中毒及氮質血癥。必需氨基酸在合成蛋白的過程中,可以利用一部分尿素降低血中BUN水平,因此尿毒症患者應供給優質且含有必需氨基酸的低蛋白飲食,改善營養狀況,還能促進非必需氨基...
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慢性維持性透析患者營養不良防治進展
...合物、開同=酮酸。GFR5~25ml/min,LPD或VLPD加酮酸混合物、必需氨基酸[4]。Ihle等對64例飲食蛋白限制0.4g/(kg·d)的患者18個月的觀察結果顯示,患者血清白蛋白和人體測量指標保持恆定,在一定時期內限制蛋白,不會導致營養不...
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生物化學考研習題-是非題
...2、在人類食物中有充足的賴氨酸時,苯丙氨酸就不再是必需氨基酸。3、原膠原纖維中參與產生共價交聯的是羥脯氨酸殘基。4、用重金屬鹽沉澱蛋白質時,溶液的PH值應稍大於蛋白質的等電點。5、Phe-Leu-Ala-Val-Phe-Leu-Lys是一個含有...
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慢性腎功能衰竭患者應用低蛋白飲食聯合複方α-酮酸的臨牀療效觀察
...毒症症狀[1],但如果嚴格限制蛋白質的攝入又會引起必需氨基酸的缺乏[2]。α-酮酸本身不含氮,在蛋白合成過程中利用尿素,從而降低了尿素氮水平。本文對慢性腎功能衰竭患者(CRF)應用低蛋白飲食聯合複方α-酮...
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42.5用微型計算機進行膳食營養成分計算
...出各營養素和熱能攝入量,有時爲了特殊需要還要計算出必需氨基酸、脂肪酸、膽固醇或某些微量元素的攝入量。這樣,用手工或計算器完成上述計算既費時間又容易出錯。在治療飲食食譜制訂過程中,對於一位技術熟練的營養...
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2.7食物蛋白質
...值在很大程度上,取決於爲機體合成含氮化合物所能提供必需氨基酸的量和模式。所有評定蛋白質質量的方法都是以此概念作爲基礎的。評價的方法有許多種,但任何一種方法都以一種現象作爲評定指標,因而具有一定的侷限性...
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1例腎衰患者浮腫治療的體會
...磷低於750mg/d,補充鈣和維生素。所謂高質量蛋白質是指必需氨基酸(EAA)含量較高的食物。作爲熱卡主要來源的主食,則選用含蛋白質量儘可能低的食物。蔬菜和水果通常不限制,但對有高血鉀傾向者應避免攝入過多。(...
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麥澱粉勻漿在臨牀營養支持中的應用
...展。如果在普通勻漿中單純減少蛋白質的總量,則勻漿中必需氨基酸隨之減少,易造成蛋白質營養不良而影響全身營養狀況,麥澱粉含有充足的碳水化合物,植物蛋白含量卻極低,僅含0.4%~0.6%,用它代替普通勻漿中的麪粉,作...