保健茶是以茶爲主,配有適量中藥,既有茶味,又有輕微藥味,並有保健治療作用的飲料。20世紀70年代以來,由於食品污染、藥物副作用對健康的威脅及營養過剩等問題日趨嚴重,人們開始尋求、開發天然食品、天然藥物。保健茶首先在西方流行。中國保健茶是以綠茶、紅茶或烏龍茶爲主要原料,配以確有療效的單味或複方中藥製成;也有用中藥煎汁噴在茶葉上乾燥而成;或者藥液茶液濃縮噴專利權乾燥而成。外形顆粒狀,易於沸水速溶。中國保健與外國藥茶不同,後者是以草藥爲原料,不含茶葉,只借用“茶”這個名稱。中國保健茶有降低血脂、膽固醇的功效,對肥胖病、糖尿病、高血壓、冠心病等患者,是一種輔助的保健飲料,多用袋包裝,也有罐裝或盒裝。