3 《全國中草藥彙編》·紫蘇
3.1 拼音名
Zǐ Sū
3.2 學名
Perilla frutescens（L.）Britt.Var. 脣形科 Labiatae Crispa（Thunb）Hand.－Mazz
3.3 別名
3.4 來源
脣形科紫蘇屬植物紫蘇Perilla frutescens （L.）Britt.的帶枝嫩葉。9月上旬花序將長出時，割下全株，倒掛通風處陰乾備用。
3.5 植物形態
一年生草本，生長勢強，株高60~150公分，分枝多，具有特別之香氣；莖直立，鈍四棱形，紫色或綠紫色；葉對生，葉形大，葉面呈紫紅色皺褶狀，卵形或圓卵形，先端突尖或長尖，基部圓形或鈍形，邊緣深鋸齒；總狀花序頂生或腋生，小堅果褐色；花期7~9月，果期9~11月。
3.6 生長環境
性喜陽光充足，溫暖多溼的氣候，怕積水及不耐乾旱。土壤選擇不嚴，但以排水良好，土質疏鬆肥沃的砂質壤土爲佳。
3.7 用途
新鮮的紫蘇，具抗生性，放在壽司中可降低海產的毒素；葉對流行性感冒、咳嗽和噁心有療效的作用。全株主治發表，散寒、理氣、和營衛、止痛、健脾胃等功效。萃取精油，可供作香菸及其它甘香味料，並且具有殺菌性，亦可作醬油、醃漬物等之防腐劑。
3.8 性味
辛，溫。
3.9 功能主治
3.10 用法用量
1～3錢。
3.11 摘錄
《全國中草藥彙編》
4 參考資料
- ^ [1] 崔述生，張浩主編．精編本草綱目[M]．北京：中國古籍出版社，1999：1．