3 異名
紫膠紅;蟲膠紅;蟲膠紅色素;紫膠色素;laccaic acid;lac dye;日本天然No462;C.I. Natural Red 25;C.I. 7540;Shellac;lac lake;stick lac;Indian lake;lacchalc 阿詞典;cakedlac;grained lac;gummilack;kedi lakh;seed-lac。
4 成分
由紫膠色酸A、紫膠色酸B、紫膠色酸D、紫膠色酸E等組成的混合物,其中紫膠色酸A佔85%。
5 性質與指標
鮮紅色或紫紅色粉末或液體。溶於乙醇或丙二醇(約3%),微溶於水,不溶於棉籽油。20℃時的溶解度爲0.0335%(水)、0.916%(95%乙醇),純度越高,水中的溶解度越低。色調隨PH值變化而變化,PH值小於4.0時呈橙黃色;PH值爲4.0-5.0時呈橙紅色;PH值大於6.0時呈紫紅色。在酸性條件下對熱、光均穩定,於100℃加熱2h無變化,PH值爲3時在窗邊放置16d無變化。在強鹼溶液(PH爲12以上)中褪色。對維生素C穩定,幾乎不褪色。遇金屬離子,特別是鐵離子含量在10-6以上時,色素變黑。着色性能隨PH值變化,接近中性時着色性能差,酸性時較好。LD501.8g/kg(大鼠,經口)。