詞條 紫膠紅色素 修訂歷史

關於紫膠紅色素

紫膠紅色素爲紅色着色劑，可用於果蔬飲料、糖漿、乳酸飲料、番茄製品、果醬、冷飲、膠姆糖、糖果、火腿、香腸、魚糕及烘烤食品着色。紫膠紅；蟲膠紅；蟲膠紅色素；紫膠色素；laccaicacid；lacdye；日本天然No462；C.I.NaturalRed25；C.I.7540；Shellac；laclake；sticklac；Indianlake；lacchalc阿詞典；cakedlac；grainedlac；gummilack；kedilakh；seed－lac。由紫膠色酸A、紫膠色酸B、紫膠色酸D、紫膠色酸E等組成的混合物，其中紫膠色酸A佔85％。鮮紅色或紫紅色粉末或液體。溶於乙醇或丙二醇（約3％），微溶於水，不溶於棉籽油。20℃時的溶解度爲0.0335％（水）、0.916％（95％乙醇），純度越高，水中的溶解度越低。色調隨PH值變化而變化，PH值小於4.0時呈橙黃色；PH值爲4.0-5.0 ...