《養老奉親書》

宋 陳直

目錄

心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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法制豬肚

食治老人補虛羸、乏氣力。豬肚(二枚,洗,如食法)人蔘(半兩,去蘆乾薑(二錢,炮製,銼)椒(二錢,去目,不開口者。微炒)蔥白(七莖,去須,切)糯米二合)上件搗爲末。入米合和相得,入豬肚內,縫合,勿令泄氣。以水五升於鐺內,微火煮令爛熟。空心服,放溫服之。次,暖酒一中盞飲之。

益氣牛乳方

牛乳最宜老人。性平,補血脈,益心,長肌肉,令人身體康強潤澤,面目光悅,志不衰。故爲人子者,常須供之,以爲常食。或爲乳餅,或作斷乳等,恆使恣意充足爲度,此物勝肉遠矣。

枸杞煎

食治老人頻遭病,虛羸不可平復,最宜服之。生枸杞根(細銼,一斗,以水五斗,煮取一斗五升,澄清)白羊脊骨(一具,銼碎)上件藥,以微火煎取五升,去滓,取入瓷閤中。每服一合。與酒一少盞,合暖,每於食前溫服

法煮羊頭方

食治老人補五勞七傷虛損。白羊頭蹄(一副,草火燒令黃色,颳去灰塵)胡椒(半兩)蓽茇(半兩)乾薑(半兩)蔥白(切,半升)豆豉(半斤)上件藥,先以水煮羊頭蹄半熟,納藥,更煮令爛,去骨。空腹適性食之。日食一具,滿七具即止。禁生、冷、醋、滑、五辛、陳臭、豬、雞等七日。

煎豬肪方

食治老人大虛羸困極,宜服。豬肪(未中水者,半斤)上入蔥白一莖於銚內,煎令蔥黃即止。候冷暖如身體,空腹頻服之,令盡,暖蓋覆臥。至日晡後,乃白粥調糜。過三日後,宜服羊肝羹。

羊肝羹方

羊肝(一具,去筋膜,細切)羊脊KT肉(二條,細切)枸杞根(五斤,銼,以水一斗五升,煮取四升,去滓)末半兩。上用枸杞汁煮前羊肝等,令爛。入豉一小盞,蔥白七莖(切),以五味調和作羹,空腹食之。後三日,慎食如上法。

油麪方

食治老人補虛勞。生胡麻油(一斤)浙粳米泔清(一斤)上二味,以微火煎,盡泔清乃止,出貯之。取合鹽湯二合,將和麪作,煮令熟。入五味食之。