清 黃宮繡
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（瓜菜）生用苦寒解心肺煩熱苦瓜（專入心肝肺）。即錦荔枝。其種有長有短。何書載言用長。宜取青皮去子。煮肉充蔬。蓋謂生則性寒。熟則性溫。用此生青性寒。以爲除熱解煩。清心明目之品。何書又言用短。宜待熟赤取子爲食。蓋謂其子苦甘。內藏真火。用此性熱。以爲壯陽益氣之功。共此一味。而生熟不同。寒熱迥別。故其所用。其亦各有別如此。