2 標準基本信息
中華人民共和國國家標準 GB 1886.8—2015《食品安全國家標準 食品添加劑 亞硫酸鈉》由中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會於2015年11月13日發佈，自2016年05月13日起實施，本標準代替代替GB 1894—2005。
3 標準發佈通告
關於發佈《食品安全國家標準 食品添加劑 六偏磷酸鈉》（GB 1886.4-2015）等47項食品安全國家標準的公告
2015年 第9號
根據《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》規定，經食品安全國家標準審評委員會審查通過，現發佈《食品安全國家標準食品添加劑 六偏磷酸鈉》（GB 1886.4-2015）等47項食品安全國家標準。其編號和名稱如下：
GB 1886.4—2015 食品安全國家標準 食品添加劑 六偏磷酸鈉
GB 1886.8—2015 食品安全國家標準 食品添加劑 亞硫酸鈉
GB 1886.18—2015 食品安全國家標準 食品添加劑 糖精鈉
GB 1886.19—2015 食品安全國家標準 食品添加劑 紅曲米
GB 1886.30—2015 食品安全國家標準 食品添加劑 可可殼色
GB 1886.32—2015 食品安全國家標準 食品添加劑 高粱紅
GB 1886.34—2015 食品安全國家標準 食品添加劑 辣椒紅
GB 1886.40—2015 食品安全國家標準 食品添加劑 L-蘋果酸
GB 1886.60—2015 食品安全國家標準 食品添加劑 薑黃
GB 1886.61—2015 食品安全國家標準 食品添加劑 紅花黃
GB 1886.63—2015 食品安全國家標準 食品添加劑 膨潤土
GB 1886.64—2015 食品安全國家標準 食品添加劑 焦糖色
GB 1886.66—2015 食品安全國家標準 食品添加劑 紅曲黃色素
GB 1886.74—2015 食品安全國家標準 食品添加劑 檸檬酸鉀
GB 1886.76—2015 食品安全國家標準 食品添加劑 薑黃素
GB 1886.82—2015 食品安全國家標準 食品營養強化劑 5＇-尿苷酸二鈉
GB 1886.86—2015 食品安全國家標準 食品添加劑 刺雲實膠
GB 1886.104—2015 食品安全國家標準 食品添加劑 喹啉黃
GB 1886.106—2015 食品安全國家標準 食品添加劑 羅望子多糖膠
GB 1886.108—2015 食品安全國家標準 食品添加劑 偶氮甲酰胺
GB 1886.109—2015 食品安全國家標準 食品添加劑 羥丙基甲基纖維素（HPMC）
GB 1886.110—2015 食品安全國家標準 食品添加劑 天然莧菜紅
GB 1903.1—2015 食品安全國家標準 食品營養強化劑 L-鹽酸賴氨酸
GB 1903.2—2015 食品安全國家標準 食品營養強化劑 甘氨酸鋅
GB 1903.3—2015 食品安全國家標準 食品營養強化劑 5＇單磷酸腺苷
GB 1903.4—2015 食品安全國家標準 食品營養強化劑 氧化鋅
GB 1903.6—2015 食品安全國家標準 食品營養強化劑 維生素E琥珀酸鈣
GB 1903.7—2015 食品安全國家標準 食品營養強化劑 葡萄糖酸錳
GB 1903.8—2015 食品安全國家標準 食品營養強化劑 葡萄糖酸銅
GB 1903.9—2015 食品安全國家標準 食品營養強化劑 亞硒酸鈉
GB 1903.10—2015 食品安全國家標準 食品營養強化劑 葡萄糖酸亞鐵
GB 1903.11—2015 食品安全國家標準 食品營養強化劑 乳酸鋅
GB 1903.12—2015 食品安全國家標準 食品營養強化劑 L-硒-甲基硒代半胱氨酸
GB 2733—2015 食品安全國家標準 鮮、凍動物性水產品
GB 2749—2015 食品安全國家標準 蛋與蛋製品
GB 2759—2015 食品安全國家標準 冷凍飲品和製作料
GB 7098—2015 食品安全國家標準 罐頭食品
GB 7101—2015 食品安全國家標準 飲料
GB 10136—2015 食品安全國家標準 動物性水產製品
GB 10146—2015 食品安全國家標準 食用動物油脂
GB 15196—2015 食品安全國家標準 食用油脂製品
GB 17325—2015 食品安全國家標準 食品工業用濃縮液（汁、漿）
GB 19299—2015 食品安全國家標準 果凍
GB 19641—2015 食品安全國家標準 食用植物油料
GB 24154—2015 食品安全國家標準 運動營養食品通則
GB 31601—2015 食品安全國家標準 孕婦及乳母營養補充食品
GB 31602—2015 食品安全國家標準 幹海蔘
特此公告。
附件：《食品安全國家標準 食品添加劑 六偏磷酸納》（GB 1886.4—2015）等47項食品安全國家標準.zip
國家衛生計生委
2015年11月13日
5 標準正文
食品安全國家標準
5.1 1 範圍
5.2 2 分子式和相對分子質量
5.2.1 2.1 分子式
Na2SO3
5.2.2 2.2 相對分子質量
126.05（按2007年國際相對原子質量）
5.3 3 技術要求
5.3.1 3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
5.3.2 3.2 理化指標
理化 指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
6 附錄A 檢驗方法
6.1 A.1 警示
本檢驗方法中使用的部分試劑具有毒性或腐蝕性，操作者應小心謹慎。如濺到皮膚上應立即用水沖洗，嚴重者應立即治療。使用易燃品時，嚴禁使用明火加熱。
6.2 A.2 一般規定
本標準所用試劑和水，在沒有註明其他要求時，均指分析純試劑和符合GB/T 6682規定的三級水。試驗中所用標準溶液、雜質標準溶液、製劑及製品，在沒有註明其他要求時，均按GB/T 601、GB/T 602和GB/T 603的規定配製。試驗中所用溶液在未註明用何種溶劑配製時，均指水溶液。
6.3 A.3 鑑別試驗
6.3.1 A.3.1 試劑和材料
A.3.1.2 碘溶液（14 g/L）：稱取1.4 g碘，溶於10 mL 360 g/L碘化鉀溶液中，加1滴～2滴鹽酸，加水稀釋至100 mL，貯存於棕色瓶中避光保存。
A.3.1.3 硝酸亞汞溶液（150 g/L）：稱取15 g硝酸亞汞，溶於90 mL水和10 mL硝酸溶液（1+9）中，滴加1滴汞，避光密封保存。
6.3.2 A.3.2 鑑別方法
6.3.2.1 A.3.2.1 試樣溶液的配製
稱取20.0 g±0.1 g試樣，溶於100 mL水中，臨用時配製。
6.3.2.2 A.3.2.2 亞硫酸根鑑別
A.3.2.2.2 取5 mL試樣溶液置於試管中，滴入碘溶液，黃色消褪。
A.3.2.2.3 取5 mL試樣溶液置於試管中，滴入鹽酸溶液，有二氧化硫氣體逸出。以硝酸亞汞溶液浸溼的濾紙測試顯黑色。
6.3.2.3 A.3.2.3 鈉離子鑑別
將鹽酸浸潤的鉑絲先在無色火焰上燃燒至無色，再蘸取少許試樣溶液在無色火焰上燃燒，火焰呈鮮黃色。
6.4 A.4 亞硫酸鈉（Na2SO3）含量（以幹基計）的測定
6.4.1 A.4.1 方法提要
在弱酸性溶液中，加入一定過量的碘氧化亞硫酸鹽。以澱粉爲指示劑，用硫代硫酸鈉溶液滴定過量的碘。
6.4.2 A.4.2 試劑和材料
A.4.2.2 碘溶液：c（1/2I2）=0.1 mol/L
A.4.2.3 硫代硫酸鈉標準滴定溶液：c（Na2S2O3）=0.1 mol/L。
A.4.2.4 澱粉指示液：5 g/L，使用期爲兩週。
6.4.3 A.4.3 分析步驟
迅速稱取約0.2 g試樣（精確至0.0002 g），置於預先用滴定管加入40.00 mL碘溶液及30 mL～50 mL水的250 mL碘量瓶中，加入2 mL鹽酸溶液，立即蓋上瓶塞，水封，緩緩搖動溶解後，置於暗處放置5min。以硫代硫酸鈉標準滴定溶液滴定至溶液呈淡黃色時，加入約3 mL澱粉指示液，繼續滴定至藍色消失即爲終點。同時作空白試驗。
空白試驗除不加試樣外，其他操作及加入試劑的種類和量（標準滴定溶液除外）與測定試驗相同。
6.4.4 A.4.4 結果計算
亞硫酸鈉（Na2SO3）含量（以幹基計）ω1，按式（A.1）計算：
式中：
V1——滴定空白溶液所消耗的硫代硫酸鈉標準滴定溶液的體積，單位爲毫升（mL）；
V2——滴定試樣溶液所消耗的硫代硫酸鈉標準滴定溶液的體積，單位爲毫升（mL）；
c1——硫代硫酸鈉標準滴定溶液的濃度，單位爲摩爾每升（mol/L）；
M1——亞硫酸鈉的摩爾質量，單位爲克每摩爾（g/mol）,[M1（1/2Na2SO3）=63.02]；
m1——試樣的質量，單位爲克（g）；
1000——換算係數。
試驗結果以平行測定結果的算術平均值爲準。在重複性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值不大於0.3%。
6.5 A.5 鐵（Fe）的測定
6.5.1 A.5.1 方法提要
用抗壞血酸將試樣溶液中三價鐵離子還原成二價鐵離子，在pH爲2～9時，二價鐵離子與鄰菲囉啉生成橙紅色絡合物，用分光光度計在最大吸收波長510 nm處測量吸光度。
6.5.2 A.5.2 試劑和材料
按照GB/T 3049—2006第4章。
6.5.3 A.5.3 儀器和設備
按照GB/T 3049—2006第5章。
6.5.4 A.5.4 分析步驟
6.5.4.1 A.5.4.1 工作曲線的繪製
按GB/T 3049—2006中6.3的規定，使用4 cm或5 cm吸收池及相應的鐵標準溶液，繪製工作曲線。
6.5.4.2 A.5.4.2 試樣溶液的製備
稱取約1 g試樣（精確至0.01 g），置於150 mL燒杯中，用10 mL水溶解，加入5 mL鹽酸，在水浴上蒸乾。用水溶解殘渣後，全部移入100 mL容量瓶中，備用。
6.5.4.3 A.5.4.3 空白溶液的製備
除不加試樣外，加入的其他試劑量與試樣溶液的製備完全相同，並同時處理。
6.5.4.4 A.5.4.4 試樣測定
在裝有試樣溶液和空白溶液的容量瓶中，加水至60 mL，用氨水溶液或鹽酸溶液調節pH爲2，用精密試紙檢查pH。將試液定量轉移至100 mL的容量瓶內，加l mL抗壞血酸溶液，然後加20 mL緩衝溶液和10 mL1，10-菲羅啉溶液，用水稀釋至刻度，搖勻。放置不少於15 min。測定兩個試液的吸光度。 選用與A.5.4.1中規格相同的吸收池（4 cm或5 cm吸收池），按GB/T 3049—2006中6.4的規定測量吸光度，從工作曲線上查出試樣溶液和空白溶液中鐵的質量。
6.5.5 A.5.5 結果計算
鐵（Fe）的質量分數ω2，按式（A.2）計算：
式中：
m2——從工作曲線上查得的試樣溶液中鐵的質量，單位爲毫克（mg）；
m3——從工作曲線上查得的空白溶液中鐵的質量，單位爲毫克（mg）；
m4——試樣的質量，單位爲克（g）；
1000——換算係數。
試驗結果以平行測定結果的算術平均值爲準。在重複性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值不大於0.0005%。
6.6 A.6 遊離鹼（以Na2CO3計）的測定
6.6.1 A.6.1 方法提要
試樣中加入過氧化氫，將亞硫酸鹽氧化，用鹽酸標準滴定溶液滴定試樣中的遊離鹼。
6.6.2 A.6.2 試劑和材料
A.6.2.1 過氧化氫溶液：質量分數爲20%。加入甲基紅指示液，用氫氧化鈉溶液[c（NaOH）=0.1 mol/L]中和。
A.6.2.2 鹽酸標準滴定溶液：c（HCl）=0.1 mol/L。A.6.2.3 甲基紅指示液：1 g/L。
6.6.3 A.6.3 儀器和設備
微量滴定管：分度值爲0.02 mL。
6.6.4 A.6.4 分析步驟
稱取約2 g試樣（精確至0.01 g），置於250 mL錐形瓶中，用20 mL水溶解，加入5 mL過氧化氫溶液，搖勻。在水浴上將溶液蒸發至約爲原體積的1/2，冷卻，加入10 mL水，滴加1滴甲基紅指示液，使用微量滴定管，用鹽酸標準滴定溶液滴定至溶液由黃色變爲紅色即爲終點。
6.6.5 A.6.5 結果計算
遊離鹼（以Na2CO3計）的質量分數ω3，按式（A.3）計算：
式中：
V3——滴定試樣溶液所消耗的鹽酸標準滴定溶液的體積，單位爲毫升（mL）；
c2——鹽酸標準滴定溶液的濃度，單位爲摩爾每升（mol/L）；
M2——碳酸鈉的摩爾質量，單位爲克每摩爾（g/mol）,[M2（1/2Na2CO3）=52.99]；
m5——試樣的質量，單位爲克（g）；
1000——換算係數。
試驗結果以平行測定結果的算術平均值爲準。在重複性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值不大於0.02%。
6.7 A.7 澄清度的測定
6.7.1 A.7.1 試劑和材料
A.7.1.4 氯化物標準溶液：1 mL溶液含有氯（Cl） 0.01 mg，臨用時配製。用移液管移取10 mL氯化物標準溶液，置於100 mL容量瓶中，用水稀釋至刻度，搖勻。
6.7.2 A.7.2 分析步驟
6.7.2.1 A.7.2.1 標準比濁溶液的配製
用移液管移取0.5 mL氯化物標準溶液，置於25 mL比色管中，加水至約20 mL，加入1 mL硝酸溶液、0.2 mL糊精溶液、1 mL硝酸根溶液，加水至刻度，搖勻，在避開直射陽光處放置15 min。
6.7.2.2 A.7.2.2 濁度比較
稱取1.25 g±0.01 g試樣，置於100 mL燒杯中，用水溶解後全部移人25 mL比色管中，加水至刻度，搖勻，即爲試樣溶液。將試樣溶液與標準比濁溶液比較，避開直射陽光，從上方及側面觀察時，試樣溶液的濁度不大於標準比濁溶液所示的濁度，溶液中幾乎看不到浮游物等異物混入，即爲通過試驗。