3 概述
L-硒-甲基硒代半胱氨酸（L-Se-methylselenocysteine）爲營養強化劑。
4 名稱
L-硒-甲基硒代半胱氨酸（L-Se-methylselenocysteine）
6 以α-乙酰氨基丙烯酸甲酯和甲硒醇鈉爲主要原料，經加成、酶法拆分製得的L-硒-甲基硒代半胱氨酸
6.1 L-硒-甲基硒代半胱氨酸的使用範圍和使用量
6.2 生產工藝
以α-乙酰氨基丙烯酸甲酯和甲硒醇鈉爲主要原料，經加成、酶法拆分製得的L-硒-甲基硒代半胱氨酸。
6.3 性狀
外觀爲白色粉末狀或顆粒狀固體，具蒜樣氣味。易溶於水，微溶於甲醇，熔點174℃-176℃（分解）。
6.4 技術要求
7 以N-乙酰基-3-氯-L-絲氨酸甲酯和甲硒醇鈉爲原料，經取代反應、鹽酸水解、精製而得的L-硒-甲基硒代半胱氨酸
7.1 用量及使用範圍
L-硒-甲基硒代半胱氨酸的使用範圍和用量與《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》（GB 14880）中已批准硒的規定一致。[1]
7.2 質量規格要求
本質量規格適用於以N-乙酰基-3-氯-L-絲氨酸甲酯和甲硒醇鈉爲原料，經取代反應、鹽酸水解、精製而得的食品營養強化劑L-硒-甲基硒代半胱氨酸。其餘內容執行《食品安全國家標準 食品營養強化劑 L-硒-甲基硒代半胱氨酸》（GB1903.12）。[1]
8 參考資料
- ^ [1] 國家衛生健康委．關於藍莓花色苷等14種“三新食品”的公告（2023年 第3號）[Z]．2023-04-19．