概述
竹葉菜爲鴨蹠草科植物鴨蹠草的嫩莖葉。它的莖斜向上，葉片技針形，有綠色脈，和竹子頗有相似之處。雞冠菜同樣分佈在全國各地，它多長在水溝邊及荒野中的潮溼地帶，易於採集。在5月間，採下它肉質多汁的嫩莖葉，可以炒喫、作湯，也可以拌在面裏蒸了喫，味道平淡。
竹葉菜的別名
淡竹葉、雞舌草、鴨蹠草
《*辭典》:竹葉菜
出處
《福建民間草藥》
拼音名
Zhú Yè Cài
別名
馬耳草（《貴州民間方藥集》），竹菜、竹仔菜、竹竹菜（《福建民間草藥》），火柴頭（《蘇南種子植物》），千日曬、大葉蘭花竹仔草（《福建中草藥》）。
來源
爲鴨蹠草科植物飯包草的全草。
原形態
匍匐、多年生草本，或莖上部上舉，多少被毛，節上生根。葉草質；橢圓狀卵形，長3～7釐米，寬1.5～4釐米，先端鈍或短尖，基部急劇收縮而成一闊柄，鞘和葉柄被疏長毛。佛焰氈與上部葉對生，或2～4個聚生，有極短的柄，漏斗形而壓扁，長和寬約8～14毫米，淡綠色，被疏毛；花藍色，每一氈內數朵；萼片3，膜質；花瓣3，長3～4毫米。蒴果膜質，長4～5毫米，有種子5顆，粗糙。花期夏、秋。
生境分佈
生於陰溼地或林下。分佈華東及長江流域以南各地。
性味
《福建民間草藥》："苦，寒，無毒。"
功能主治
《福建中草藥》："清熱解毒，利水消腫。"
用法用量
內服：煎湯，1～2兩；或搗汁。外用：搗敷。
附方
①治小便不通，淋瀝作痛：竹葉菜一至二兩，酌加水煎，可代茶常飲。（《福建民間草藥》）
②治赤痢：鮮飯包草二至三兩，水煎服。（《福建中草藥》）
③治疔瘡腫毒，紅腫疼痛：竹葉菜一握，以冷開水洗淨，和冬蜜搗勻敷貼，口換二次。（《福建民間草藥》）
④治蛇傷：鮮竹葉菜，以冷開水洗淨，搗爛絞汁冷服，渣敷傷部。（《福建民間草藥》）
摘錄
《*辭典》
竹葉菜的營養價值
竹葉草含有花青素類 、粘液質、澱粉等成分，具有清涼解熱解毒，強心利尿的作用，適用於急性熱病，高熱煩渴，咽喉炎腫，上呼吸道及尿路感染等急性炎症。
竹葉菜適合的人羣
一般人羣均可食用。
1. 適宜急性熱病，高熱煩渴，咽喉炎腫，上呼吸道及尿路感染等急性炎症等患者。
2. 但脾胃虛弱者少食。
竹葉菜的食療功效
鴨蹠草性味、苦寒、無毒；
有清熱解毒、利水消腫、涼血的功效；
可治小便不通、淋瀝作痛、水腫、腳氣、感冒、丹毒、腮腺炎、黃疸肝炎、熱痢、鼻衄、尿血、血崩、咽喉腫痛、赤痢、疔瘡腫毒、蛇咬傷等症。
竹葉菜的食用建議
1. 上呼吸道感染，咽喉、扁桃體炎
鮮竹葉菜全草洗淨搗爛絞汁，每服1酒杯以溫水沖服，一同2~3次。或用全草60~90克，水煎服亦可。
2. 流行性感冒，高熱煩渴，或原因不明的高熱
竹葉菜30-60克，淡竹葉30克，水煎，一日2~3次分服。
3. 急性膀恍炎，小便頻急
竹葉菜30克，車前草30克，甘草9克，水煎去渣，一日2~3次分服。
4. 急性風溼熱，尿酸性病風，間節紅腫疼痛
竹葉菜60克，白毛夏枯草30克，水煎服 (取鮮草搗爛絞汁服用更佳)。
5. 癰癤疔瘡，無名腫毒
鮮竹葉菜、鮮烏鼓黴等量，加食鹽少許搗爛，敷貼患部，一日更換2次，以痛止腫消爲度。