與魚鬆相關的文獻報道

相關文獻

心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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關於魚鬆

魚鬆原料配方雜魚10千克油250克鹽130克糖300克姜、蔥少許醋、五香粉適量魚鬆製作方法1.將魚去除鱗片、頭、尾、鰓翅和內臟,洗淨瀝乾水分待用。2.把上述已瀝乾水分的魚裝入盆、盤等容器,加蔥、姜、料酒蒸熟(以魚肉能剔骨爲宜)出籠,除去蔥、姜。3.趁熱除掉魚骨,瀝乾水分。4.把油放入炒鍋加熱,然後將魚肉放入鍋內用文火上下翻炒,邊炒邊加醋、酒、鹽,最後放糖。5.當炒至冒出大量水蒸汽,魚肉顏色由淡黃變成金黃,發出香味時,加入少量五香粉,繼續炒至鍋中魚肉鬆散,乾燥爲止。6.將已炒好的魚肉離火出鍋,置於淺盆、盤等容器中冷卻至常溫即成魚鬆。7.將已制好的魚鬆用消毒過的食品袋包裝好即得成品。經包裝後的成品可以貯存5個月而不變質。 ...

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