人蔘,五加科。多年生草本，高30～60釐米。肉質根圓柱形或紡錘形，頂端有根莖，下端常分叉。掌狀複葉輪生。傘形花序單個頂生。果實扁球形，鮮紅色。花期6～7月，果期7～9月。喜冷涼溼潤氣候和斜射光及漫射光。人蔘以根入藥，根莖狀(參蘆)、葉、花、果實及種子也供藥用。因根如人形而得名。加名：黃參、血蔘、棒槌。
人蔘的產地
中國是人蔘栽培最早的國家。
人蔘原產中國、朝鮮及俄羅斯。分佈範圍在125°E-137°E，33°N-48°N。中國野生品種主產於東北長白山脈一帶，分佈在43°N-47°N。主產區爲吉林、遼寧及黑龍江三省。野生於中國東北深山中，遼寧和吉林有大量栽培。
人蔘的植物學形態
株高約60cm。主根肥大，肉質，圓柱狀；端部上生密紋，下部多分生側根，鬚根細長，上有多數疣狀物，俗稱珍珠疙瘩；根莖谷稱蘆頭；多爲馬牙形，俗稱馬牙蘆；莖直立，圓柱形，多爲紫色，少有綠色或紫綠色。葉輪生莖端，掌狀複葉；小葉近卵形，傘形花序單個頂生，花小，花萼綠色，花瓣淡黃綠色；雄蕊5枚；雌蕊1枚，子房下位，果實扁腎形，漿狀核果，初爲綠色，成熟時鮮紅色，少數呈黃色或橙黃色，每果內常有2粒種子，種子腎形，黃白或灰白色，千粒重一般爲25-35g，三年生開花結果，花期6月，果期7月至8月。4-5年生爲採適期，每株結果實40-70個；種子60-90粒。
人蔘的栽培
屬溫帶植物，喜溫或冷涼溼潤氣候。在年平均氣溫2.4-13.9℃、≥10℃積溫1800-3800℃、年降水量500-2000mm的氣候條件下均可栽培，對氮、磷、鉀吸收比例爲2:0.5:3；喜富含有機質、通透性良好的土壤，忌連作，喜微酸性土壤，pH4.5-5.8時生育最好，pH6.5以上對人蔘生育不利。
栽培技術 人蔘有直播法：播種後不移栽，連續生長4-6年收穫。生育期間，間、疏苗1-2次。移栽法：播種育苗後多數移栽1次，6年收穫。選背風向陽、土壤肥力高、通氣透水良好、灌水和運輸方便的地塊。播種地宜選土質肥活，栽參地宜選砂質壤土。播栽頭年清理場地，多次耕耙使土壤熟化，消除雜物，休閒一年，施入充分腐熟的有機肥和過磷酸鈣，提高土壤肥力，並施入農藥，消滅病、蟲。東北地區一般畦向正南並可適當偏東或偏西一定角度，或東偏南25°-30°，畦高25-30cm，畦面寬1-1.5m，畦長20-30m，作業道寬0.5-2.0m。
點播，行株距5×4cm，覆土3-4cm，於4月下旬至5月中旬出苗，1-3年後移栽，春栽或秋栽，以秋栽爲主。春栽4月中下旬進行，宜於越冬芽萌發前栽完。秋栽10中下旬進行，宜於土壤封凍前栽完。隨起、隨選、隨栽。選無病壯苗分等級栽植。一般行距15-30cm，株距6-12cm；平栽或斜栽，覆土5-9cm。
病害：①侵染性病害中國發生的有疫病Phytophthora cacorum、猝倒病Pythium debaryanum、黑黴病Rhizopus nigricans、白絹病Sclerotium rolfsii、黑斑病Alternaria panax、鏽腐病Cylindrocarpon destructans、蛇眼病Phyllosticta panax、炭疽病Colletotrichum panacicola、灰黴病Botrytis cinerea等。
②非侵染性病害主要有凍害(俗稱緩陽凍)、紅皮、燒須、莖葉日燒、主根裂、藥害及乾燥病等。
蟲害：螻蛄、蠐螬、金針蟲及地老虎發生普遍，爲害嚴重；草地螟、夜盜蟲、螟蟲、粉桑介殼蟲、象鼻蟲及根瘤線蟲偶有發生。
獸害：主要有鼢鼠、花鼠、野鼠及雉雞等。
人蔘的功用
人蔘有黃酮甙(Panasenoside)、揮發油類、生物鹼類、多肽類、氨基酸類、單糖類、澱粉、果膠及多種維生素等。藥理有抗疲勞作用，增強機體的非特異性抵抗力，調節神經、心血管及內分泌系統，促進機體物質代謝、蛋白質和核酸的合成，提高腦力、體力活動能力和免疫功能。
甘苦、微涼；熟；甘、溫。有補氣救脫、益心復脈、安神、生津、補肺、健脾等功能。對於治療心血管疾病、胃和肝臟疾病、糖尿病、不同類型的神經衰弱症、各種精神病、陽痿及某些癌症等均有較好療效；亦是一種滋補強壯藥。
人蔘根、莖、葉、花、果除藥用外，均是輕工業重要原料，加工產品如人蔘煙、酒、糖、茶、晶(花晶)及化妝品等。地上部總皁甘含量比參根高，更是提取加工各種製劑的極好原料。
人蔘是中國一類保護植物。根味甘、微苦、性溫，具有調氣養血、安神益智、生津止咳、滋補強身之功效，被譽爲“百草之王”。主要含10多種人蔘皁甙，以及人蔘快醇、β-欖香烯、糖類、多種氨基酸和維生素等。人蔘又分爲園參（栽培）和野山（野生）參，園參的藥效遠不及野山參。園參通常於栽培5～6年後採挖，洗淨曬乾稱生曬參；經沸水浸燙後，浸於糖中，再曬乾，稱糖參或白參；除去側根、細根，蒸熟曬乾或烘乾稱紅參；細根稱參須。人蔘通常以支大、蘆長、皮細、色嫩黃、紋細密、飽滿、漿水足、無破傷者爲好，並以野山參爲名貴。人蔘葉中也含有與根相同的皁甙，有生津祛暑、降虛水、解酒作用；人蔘花泡茶有興奮作用；人蔘果加工成的人蔘膏是一種高級滋補品。商品人蔘常見的還有高麗蔘，產於朝鮮；西洋參，與人蔘屬不同種，產於美國北部和加拿大，中國廬山等地有引種，其皁甙種類和人蔘略有差異，性涼，有滋陰退熱，補肺養胃之功效。
人蔘的藥典標準
中藥名稱
人蔘
拼音名
Renshen
英文名
RADIX GINSENG
來源
本品爲五加科植物人蔘Panax ginseng C. A. Mey.的乾燥根。
栽培者爲“園參”野生者爲“山參”。
多於秋季採挖，洗淨；園參經曬乾或烘乾，稱“生曬參”；山參經曬乾，稱“生曬山參”。
性狀
生曬參 主根呈紡錘形或圓柱形，長3～15cm,直徑1～2cm；表面灰黃色，上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺，下部有支根2～3條，並着生多數細長的鬚根，鬚根上常有不明顯的細小疣狀突起。
根莖（蘆頭）長1～4cm，直徑0.3～1.5cm ，多拘攣而彎曲，具不定根（丁）和稀疏的凹窩狀莖痕（蘆碗）。
質較硬，斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環紋棕黃色，皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂隙。
香氣特異，味微苦、甘。
生曬山參 主根與根莖等長或較短，呈人字形、菱形或圓柱形，長2～10cm;表面灰黃色，具縱紋，上端有緊密而深陷的環狀橫紋，支根多爲2 條，鬚根細長，清晰不亂，有明顯的疣狀突起，習稱“珍珠疙瘩”。
根莖細長，上部具密集的莖痕，不定根較粗，形似棗核。
鑑別
(1) 本品橫切面：木栓層爲數列細胞。
皮層窄。
韌皮部外側有裂隙，內側薄壁細胞排列較緊密，有樹脂道散在，內含黃色分泌物。
形成層成環。
木質部射線寬廣，導管單個散在或數個相聚，斷續排列成放射狀，導管旁偶有非木化的纖維。
薄壁細胞含草酸鈣簇晶。
生曬參粉末淡黃白色。
樹脂道碎片易見，含黃色塊狀分泌物。
草酸鈣簇晶直徑20～68μm,棱角銳尖。
木栓細胞類方形或多角形，壁薄，細波狀彎曲。
網紋及梯紋導管直徑10～56μm。
澱粉粒甚多，單粒類球形、半圓形或不規則多角形，直徑4～20μm，臍點點狀或裂縫狀；復粒由2～6分粒組成。
(2) 取本品粉末0.5g，加乙醇5ml,振搖5 分鐘，濾過。
取濾液少量，置蒸發皿中蒸乾，滴加三氯化銻飽和的氯仿溶液，再蒸乾，顯紫色。
(3) 取本品粉末1g，加氯仿40ml，置水浴上加熱迴流1 小時，棄去氯仿液，藥渣揮幹溶劑，加水0.5ml 拌勻溼潤後，加水飽和的正丁醇10ml，超聲處理30分鐘，吸取上清液，加氨試液三倍量，搖勻，放置分層，取上層液蒸乾，殘渣加甲醇1ml 使溶解，作爲供試品溶液。
另取人蔘對照藥材1g，同法制成對照藥材溶液。
再取人蔘皁甙 Rb1、Re、Rg1 ，加甲醇製成每1ml 各含2mg 的混合溶液，作爲對照品溶液。
照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述三種溶液各1～2μl,分別點於同一硅膠Ｇ薄層(厚500μm)上，以氯仿－醋酸乙酯－甲醇－水(15:40:22:10) 10℃以下放置的下層溶液爲展開劑，展開，取出，晾乾，噴以10％硫酸乙醇溶液，在 105℃烘數分鐘，分別置日光及紫外光燈(365nm) 下檢視。
供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，分別顯相同顏色的斑點或熒光斑點；在與對照品色譜相應的位置上，日光下顯相同的三個紫紅色斑點，紫外光燈(365nm) 下，顯相同的一個黃色和兩個橙色熒光斑點。
炮製
生曬參 潤透，切薄片，乾燥。
生曬山參 用時粉碎或搗碎。
性味與歸經
甘、微苦，平。
歸脾、肺、心經。
功能與主治
大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神。
用於體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷；心力衰竭，心原性休克。
用法與用量
3～9g。
注意
不宜與藜蘆同用。
貯藏
置陰涼乾燥處，密閉保存，防蛀。
藥品說明書
適應症
能增強機體對各種有害因素的防禦能力，提高機體適應性，促進正常功能的恢復（例如人蔘既可使低血壓或休克狀態下的血壓升高，又可使高血壓恢復正常；既能阻止促皮質素（ＡＣＴＨ）引起腎上腺增生，又可阻止皮質激素引起腎上腺萎縮）。人蔘能調整大腦皮層功能紊亂。提高大腦的機能、和老年人智力及記憶力減退。
用量用法
口服：粉末、膠囊劑吞服、水煎劑、泡茶等服用，劑量１日３～４．５克分服。
注意事項
1.青年及兒童不易服用。 2.在醫師指導下選用。