古籍中的救荒丹

救荒丹

附救荒門與辟穀少異黑豆（五升）洗淨。蒸三遍曬乾。去皮爲末。火麻子（三升）湯浸一宿。撈出曬乾。用牛皮膠甑蒸。從食一切物渴即研薄粥飲

救荒本草序

...於荼薺，取昌陽，棄烏喙，因得以裨五穀之缺，則豈不爲救荒之一助哉！於是購田夫野老，得甲坼句萌者四百餘種，植於一圃。躬自閱視，俟其滋長成熟，乃召畫工繪之爲圖，仍疏其花實根乾枝葉之可食者，匯次爲書一帙，名曰...

土瓜（救荒本草）

第十一帙【氣味】苦寒，無毒。【主治】邪熱，解勞之，清心，明目。【核】曰∶苦瓜，副名癩葡萄、錦荔枝。所在都有，閩廣尤多。四五月下子，生苗，引蔓長丈餘，有澀毛。葉類野葡萄，莖間卷鬚，亦若葡萄之絡絆也。七八...

救荒

卷之十六方養元闢殼丹（京傳）安五臟，消百病，和脾胃，補虛損，固元氣，實精髓，助脾健胃，瘦者令肥，老者健，常服極妙。黃犍牛肉十五斤，去筋膜，切作棋子大片，用河水洗數遍，令血水淨，再用河水浸一宿，次日再洗...

救荒辟穀

...。用葵子三合。杵碎煎湯飲。開通胃脘。以待沖和氣也。救荒代糧丸黑豆（去皮一升）貫銀（一個）赤茯苓（一錢）白茯苓（去皮五錢）白朮（五錢）砂仁（五錢）上切碎。用水五升。同豆熬煮。文武火燒。直至水盡。揀去各藥...

石蒜

...（宋《圖經》）【釋名】烏蒜（《綱目》）、老鴉蒜（《救荒》）、蒜頭草（《綱目》）、婆婆酸（《綱目》）、一【集解】頌曰∶水麻生鼎州、黔州，其根名石蒜，九月採之。或雲金燈花根，亦名石蒜，即此類也。時珍曰∶石...

野麥

卷十二谷部古名雀麥。救荒。甘平。充飢滑腸。舂去皮。作面蒸食。及作餅食。皆可救荒。苗、下死胎。（水煮溫服、胞衣不下同。）

子

卷十二谷部救荒。甘澀。補中益氣。濃腸胃。濟飢。一名龍爪粟。又名鴨爪稗。（周憲王救荒本草曰∶子生水田中、及下溼地、葉似稻、但差短、梢頭結穗、彷彿稗子穗、其子如黍粒大、茶褐色、搗米煮粥、炊飯、磨面皆宜、時...

諸葛乾糧

附救荒門白茯苓（二斤）乾薑（一兩）黃米（二升）山藥（一斤）白麪（二斤）麻油（半斤）芡實（如湧。一日不飢渴。行軍辟穀方（李衛公）大黃豆（五斤淘三遍至極淨去皮爲末）麻子仁（三斤綿布包用滾沸湯浸至冷取垂井中...

防飢救生四果丹

附救荒門栗子（去殼）紅棗（去皮核）胡桃（去殼皮）柿餅（去蒂）各等分入甑蒸二時取出。石臼中杵搗。不辨形色。捻爲濃餅。曬乾收貯。冬月吉日。焚香修藥補

辟穀仙丹

附救荒門熟地（一斤九蒸九曬）天冬（二斤去心）爲末。蜜丸。彈子大。曬乾。每服二三丸。溫酒化下

行路不餓

附救荒門芝麻（一斤炒）紅棗（一斤蒸）糯米（一升炒）共爲末。蜜丸。彈子大。每喫一丸水下。一日不飢。

斬草丹

附救荒門（備荒辟穀修道）芝麻黑豆半升齊。炒成黃色去了皮。貫衆茯苓各四兩。乾薑甘草亦如之。棗肉爲丸

生津止渴丸

附救荒門烏梅肉（二斤）檀香（三錢）白豆蔻（五錢）薄荷（三兩）甘葛（二兩）飛鹽（一兩）紫蘇爲細末。煉蜜爲丸。圓眼大。渴即噙化一顆。能止渴。

守山乾糧

附救荒門紅蘿菔（洗淨蒸熟俟半乾搗爛）糯米（舂白浸透蒸飯搗如糊）入紅蘿菔等分搗勻。泥竹壁上鍋。食之

服黃精法

附救荒門黃精根梗。不拘多少細銼。陰乾爲末。水調服。初服不可多。恐飽脹。以後漸漸加多。飢則

又法

附救荒門黃精蒸熟。曬乾爲末。另用生黃精切碎。熬膏搗成丸。雞子大。日服三次。每次一丸。可以

苦瓜

菜部二十八卷菜之三（《救荒》）【釋名】錦荔枝（《救荒》）、癩葡萄。時珍曰∶苦以味名。瓜及荔枝、葡萄，皆以實及莖、葉相似得名。【集解】周定王曰∶錦荔枝即癩葡萄，蔓延草木。莖長七、八尺，莖有毛澀。葉似野葡...

薺

...圖經》杏參。【釋名】杏參（《圖經》）、杏葉沙蔘（《救荒》）、（，音底。《爾雅》）、甜桔梗（《綱目》）、白麪根（《救荒》），苗名隱忍。時珍曰∶薺多汁，有濟之狀，故以名之。濟，濃露也。其根如沙蔘而葉如杏，...

翻白草

菜部第二十七卷菜之二（《救荒》）【釋名】雞腿根（《救荒》）、天藕（《野菜譜》）。時珍曰∶翻白，以葉之形名；雞腿、天藕，以根之味名也。楚人謂之湖雞腿，淮人謂之天藕。【集解】周定王曰∶翻白草高七、八寸。葉...

蕨

...，色淡紫，而甚滑美也。野人饑年掘取，治造不精，聊以救荒，味即不佳耳。《詩》雲∶陟彼南山，言採其蕨。陸璣謂其可以供祭，故採之。然則蕨之爲用，不獨救荒而已。一種紫萁，似蕨有花而味苦，謂之迷蕨，初生亦可食，...

菜部第二十六卷

...五而已。我國初周定王圖草木之可濟生者四百餘種，爲《救荒本草》，厥有旨哉。夫陰之所生，本在五味；陰之五宮，傷在五味。謹和五味，臟腑以通，氣血以流，骨正筋柔，腠理以密，可以長久。是以內則有訓，食醫有方，菜...

草部第十二卷

...法象》一種（元李杲）《本草補遺》一種（元朱震亨）《救荒本草》一種（明定王）《本草會編》一種（明汪機）《本草綱目》八十六種（明李時珍）【附註】宋雷《炮炙論》北齊徐之才《藥對》唐楊損之《刪繁》唐孫思邈《千...

鳳仙

草部第十七卷草之六（《綱目》）【釋名】急性子（《救荒》）、旱珍珠（《綱目、夾竹桃（《救荒》）、海（《音納》）、時珍曰∶其花頭翅尾足，俱翹翹然如鳳狀，故以名之。女人採其花及葉包染指甲，其實狀如小桃，老則...

鹿竹

...生薑，藥名黃精，洗淨，九蒸，九曬，服之甘美。俗亦能救荒，故名救窮草。主補中益氣，除風溼，安五臟。久服輕身延年。治五勞七傷。助筋骨、耐寒暑、益脾胃、開心肺。能辟穀、補虛、添精，服之效矣。──務本卷一上

白蒺藜

...不甚相遠也。刺蒺藜炒黃去刺，磨面作餅，或蒸食，可以救荒。

佛甲草

...黃花，經霜則枯。人多栽於石山瓦牆上，呼爲佛指甲。《救荒本草》言∶高一、二尺，葉甚大者，乃景天，非此也。【氣味】甘，寒，微毒。【主治】湯火灼瘡，研貼之（頌）。

子

谷部第二十三卷谷之二（衫、慘二音。《救荒》）【釋名】龍爪粟、鴨爪稗。時珍曰∶乃不粘之稱也。又不實之貌也。龍爪、鴨爪，象其穗歧之形。【集解】周定王曰∶子生水田中及下溼地。葉似稻，但差短。梢頭結穗，彷彿稗...

檀

...味】辛，平，有小毒。【主治】皮和榆皮爲粉食，可斷谷救荒。根皮∶塗瘡疥，殺蟲（藏器）。

翻白草根

卷三菜部甘微苦平，無毒。發明翻白草出《救荒本草》，楚人謂之湖雞腿，淮人謂之天藕。時珍曰，湖雞腿生近澤田地，高不盈尺，一莖三葉，尖長而濃，有皺紋鋸齒，面青背白，四月開小黃花，結子如胡荽子，中有細子，根狀...