《衛生易簡方》者，今禮部尚書毗陵胡公源潔之所編也。公在永樂間，由給事中擢禮部侍郎，恆奉命出使四方。凡山川風物之異宜，民生習俗之異尚，莫不歷覽而周知其故。間以方書所載及時俗所傳醫藥之品，施以濟人，輒籍記而驗察之。歲月既久，所得益多，乃復精加博採，區分類別，編集成書，爲十二卷，名曰《衛生易簡方》，其用心亦勤矣。永樂癸卯秋，予扈蹕塞外，公適以事赴行在，且進是書。時秋半，天甚寒，上召公至幄中，與語披閱再四，極加稱賞，逮夜取燭，命中貴人以璽鈐識其上，匣而藏之，及退已二鼓矣。予竊慶公榮遇之隆，而深喜是書之遭也。數年來，公不肯自祕，爰命鋟梓，以嘉惠四方，不鄙謂予題其後。惟仁人君子之於世，無所不用其心。方公周遊天下，按轡諮KT，所以宣上德，達下情，其仁及於民者多矣！而尤思傍輯是編，以惠夫札瘥傷癢之不得其所者，其用心何如也？今公位列六卿，以輔佐天子，理元化爲任。又欲廣是書，俾天下之人皆得以濟其疾苦，全其夭閼，其用心仁愛，周遍委曲復若此，亦豈非調元之一助歟！予於此益嘉是書之遭，而知我太宗皇帝所以嘉獎於公者，非偶然也，故爲書諸卷末，以着公用心之仁。而凡得是編者，有以精
宣德二年丁未秋七月甲午太子少保禮部尚書兼武英殿大學士臨江金幼孜書