〔害〕甘能滿中，中滿者勿服。多食助熱損齒，生長蟲，發疳，如出斑疹，誤食膩膈壅氣，毒不能出，遂致氣逆悶迷。沙糖與鯽魚同食，則成疳蟲，與葵子同食，生流，與筍同食，不消成症，身重不能行。今醫家用作湯下小兒丸散，殊爲未當。赤糖其性較白糖更溫，生胃火、助溼、損齒、生蟲，多食令人心痛。〔利〕白沙糖甘溫，蔗寒，糖經煎煉則變溫，補脾緩肝，潤肺和中，消痰治嗽，凝結作餅塊如石者，爲石蜜。輕白如霜者，爲糖霜。堅白如冰者，爲冰糖。赤砂糖，功用相仿，和中獨長。甘蔗汁甘寒和中，而下逆氣，助脾而利大腸，亦能除熱消渴，治噎膈酒毒，稍通小便。