清 凌奐
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〔害〕海味鹹寒,中寒者忌。〔利〕甘酸鹹寒,補肝腎,益精髓,明耳目。〔修治〕產寧波鄞縣南田者,大而多脂,爲第一。爲海錯上品,一名麥螺,一名梅螺,用鹽滷醃,或用甜酒釀,可帶出遠,不入煎劑。閩中者,肉無脂膏,不中食。