經濟真菌
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灰樹花(慄蘑、蓮花菌、舞茸、貝葉多孔菌 Grifola frondosa (Fr.) S. F. Gray Polyporus frondosus Dicks. : Fr.)
可食用,味鮮美。可人工栽培或利用菌絲體深層發酵培養,製做飲料等。記載對小白鼠肉瘤180抑制率100%,對艾氏癌的抑制率90%。另外,含有豐富的有機硒等微量元素及多糖。可防病保健,具有研究應用前景。
亞灰樹花(巨大多孔菌、大奇果菌 Grifola gigantea (Pers.) Piat. Meripilus giganteus (Pers.) Karst.Polyporus giganteus (Pers.) Fr.)
記載可食用,味道好,可鹽漬等方法加工保存。含有10多種氨基酸,其中必須氨基酸7種。子實體的水提取物對小白鼠肉瘤180抑制率80%,對艾氏癌的抑制率90%。
豬苓(豬糞菌、豬靈芝 Grifola umbellata (Pers. : Fr.) Pilat. Polyporus umbellatus Pers. : Fr.)
子實體幼嫩時可食用,味道十分鮮美。其地下菌核黑色、形狀多樣,是著名中藥,有利尿治水腫之功效。含豬苓多糖(glucan),試驗抗癌。
茯苓(松茯苓、茯靈、茯兔 Poria cocos (Schw.) Wolf. )
我國藥用茯苓已歷史久遠,傳統以福建產“閩苓”、安徽產“安苓”、雲南產“雲苓”著名。據《神農本草經》記載,“茯苓主治胸肋逆氣,憂患驚邪恐悸,心下結痛、寒熱煩滿咳逆,口焦舌幹,利小便”。《本草綱目》記載“茯神治心病”,“茯苓皮主治水腫膚脹”。治瀉溫熱,生津止渴,退熱安胎,寧心益氣,而消煩燥。另有降低血糖作用。現代研究茯苓含茯苓酸(pachymic acid),層孔菌酸(eburicoic acid)、去氫層孔菌酸(dehydro-eburicoic acid)、16α-羥基層孔酸(tumucosic acid)、松苓酸(pinicolic acid)等三萜酸化合物。還有β-茯苓聚糖(β-pachyman)約93%,還含有甲殼質、脂肪、麥角甾醇、卵磷脂、右旋菌糖、腺嘌呤、組氨酸、膽鹼、茯苓酸3-β-鄰乙酰多孔菌酸β(3β-P-acetyl,polyorenic acidβ)。把茯苓的主要成份β-茯苓聚糖(pochyman)轉化變成茯苓多糖(pachymaran),試驗證明對某些腫瘤有明顯的抑制作用。對小白鼠肉瘤180的抑制率達96.88%。茯苓傳統又作爲補品,久服可“除百病,潤肌膚,延年益壽”。
樹皮生臥孔菌(背孔菌 Poria corticola (Fr.) Cooke )
屬木腐菌、腐朽力很強,引起木材形成白色腐朽。另外,該菌產生草居菌素(nemotin),草居菌酸(nemotinic acid)對細菌和真菌有抑制作用。據報道其菌液及菌絲對小白鼠肉瘤180及小白鼠腺癌755有拮抗作用。
黃白臥孔菌( Poria subacida (Peck) Sacc. )
可引起樹木白色腐朽。對小白鼠白血病(L-1210)抑制作用明顯。
綿腐臥孔菌(Polyporus vaporaria Fr. Poria vaporaria (Fr.) Cooke )
屬重要木腐菌,腐朽力很強,引起樹木、原木、建築木材及鐵路枕木褐色腐朽。可產生葡萄糖酸[D-gluconic acid,CH2OH(CHOH)4COOH]。
黃臥孔菌( Poria xantha (Fr.) Lind Polyporus xantha Fr.)
屬木腐菌,引起木材褐色腐朽。另外,產生抗生素,對小白鼠肉瘤180有抑制作用。
擬多孔菌(毛仙幾 Polyporellus brumalis (Pers.) Karst. Polyporus brumalis (Pers.))
幼嫩時可食用。屬木腐菌。
黑柄擬多孔菌(黑柄仙盞 Polyporellus melanopus (Sw.) Pilat Polyporus melanopus (Sw.) Fr.)
可藥用,試驗抗癌,對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率爲60%。幼嫩時可食用。
射紋多孔菌(射紋樹掌、棱蓋多孔菌 Polyporus grammocephalus Berk. )
屬木腐菌,引起木材白色腐朽。
白多孔菌(白樹花 Polyporus albicans (Imaz.) Teng )
嫩時可食用。侵害樹木,引起木材腐朽。該菌對小白鼠艾氏癌和大白鼠吉田肉瘤有抑制作用。據報道,對小白鼠艾氏癌的抑制率達90%, 而對小白鼠肉瘤抑制率達100%。
波緣多孔菌(地花 Polyporus confluens (Alb. et Schw.) Fr. Albatrelus confluens (Alb.et Schw.) Kotl. & Pouz.)
幼時可食用,與落葉松、雲杉等多種針葉樹形成菌根屬外生菌根菌。
冠突多孔菌(毛地花 Polyporus cristatus (Pers.) Fr. Albatrellus cristatus (Pers.: Fr.) Kotl. & Pouz.)
幼嫩時可食用。可能與楊等樹木形成菌根。
散放多孔菌( Polyporus dispansus Lloyd Albatrellus dispansus (Lloyd)Canf. et Gilbn.)
記載可食用。
黃多孔菌( Polyporus elegans (Bull.) Fr. )
此菌藥用。其性溫,味微鹹,能追風散寒,舒筋活絡,製成中藥“舒筋散”,治腰腿疼痛,手足麻木,筋絡不舒。有認爲此種與多孔菌(P. varius)同種,但也有記述有明顯差異,在此作爲兩種記述其可應用價值。
黃鱗多孔菌(黃虎掌菌、牛嘴皮菌(雲南) Polyporus ellisii Berk. Polyporus per-caprae Fr.Polyporus flavosquamosus Underw.Albatrellus ellisii (Berk.) Pouz.)
新鮮幼嫩時可食用。但菌肉韌硬,後期稍木栓化,具特殊味道,在四川西昌及雲南見於市場。
骨質多孔菌(硬樹掌 Polyporus osseus Kalchbr. Osteina obducta (Berk.) Donk)
屬木腐菌,幼嫩時多汁,肉軟,但幹後硬而堅實。無可食用記載。
綿毛蓋多孔菌(綿羊狀多孔菌、黃白多孔菌 Polyporus ovinus Fr. Albatrellus ovinus (Schaeff. :Fr.) Murrill)
可食用,味道比較好,以幼時食用爲宜。與針葉樹形成菌根。
青柄多孔菌(褐多孔菌 Polyporus picipes Fr. Polyporus badius (Pers.ex Gray) Schw.)
屬木腐菌,導致樺、椴、水曲柳、槭或冷杉的木質部形成白色腐朽。產生齒孔菌酸、有機酸、多糖類以及纖維素酶、漆酶等代謝產物,提供輕工、化工及醫學使用。
施魏多孔菌(大孔褐瓣菌、松幹基腐杯菌、海綿菌 Polyporus schweinitzii Fr. Phaeolus schweinitzii (Fr.) Pat.)
屬木腐菌,侵害多種針葉樹引起病害。記載產草酸和纖維素酶,可應用於輕工業食品加工。有抗癌作用,對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均爲80%。
青藍多孔菌( Polyporus yasudai Lloyd Albatrellus yasudai (Lloyd) Pouzar)
有苦味,但幼嫩時經加工處理後可食用。
多孔菌(多變擬多孔菌 Polyporus varius Pers. : Fr. Polyporellus varius (Pers. : Fr.) Karst.)
屬木腐菌,引起闊葉樹木質白色腐朽。記載藥用祛風寒,舒筋活絡及試驗抗癌。
白黑擬牛肝多孔菌(白黑多孔菌 Boletopsis leucomelas (Fr.) Fayod Polyporus leucomelas Fr.)
可食用。此菌有苦味,煮漂加工後食用。
煙管菌(煙色多孔菌、黑管菌 Bjerkandera adusta (Willd. : Fr.) Karst. )
報導有抗癌作用。另外有時生長在香菇段木上,影響其產量,視之爲“雜菌”。引起木材產生白色腐朽。
煙色煙管菌(亞黑管菌 Bjerkandera fumosa (Pers. : Fr.) Karst. )
屬木腐菌,引起木材產生海綿狀白色腐朽。遼寧丹東地方用於治療子宮癌。熬煎或開水浸泡,飯後服用浸出液,日服二次,每千克爲一療程。在香菇段木栽培中,往往出現在段木上視爲“雜菌”。
圓瘤孢多孔菌(圓孢地花、圓刺孢多孔菌、塔菰、山地剌孢多孔菌 Bondarzewia montana (Quél.) Sing. Polyporus montanus (Quel.) Ferry)
幼嫩時可食用,味微苦。在福建羣衆解野菇中毒。可人工栽培。
藍灰乾酪菌( Tyromyces caesius (Schrad. : Fr.) Murr. )
記載可食用。此菌鮮時,菌肉柔嫩多汁,味香可口。含纖維素酶,可提取酶製劑。有時生長在栽培香菇或木耳的段木上,視爲“雜菌”影響生產。
裂乾酪菌( Tyromyces fissilis (Berk. et Cart.) Donk Spongipellis fissilis (Berk. : Fr.) Murr.)
屬木腐菌,腐朽力強。引起多種樹木的心材白腐朽。有時生木耳或香菇段木上,被視爲“雜菌”。
紅斑乾酪菌( Tyromyces fragilis (Fr.) Donk )
記載可食用,其肉軟汁多,味尚好。可引起木材腐朽。