蝦油

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心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

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1 拼音

xiā yóu

2 概述

蝦油是用新鮮蝦爲原料，經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極爲鮮美的汁液。

3 蝦油的食用量

每次約10克

4 蝦油的營養價值

蝦油是蝦類發酵後的營養液，含有豐富的蛋白質和氨基酸，是味美價廉、營養豐富的調味料。

5 蝦油的選購

蝦油選購技巧：

1. 良質蝦油不串滷，色澤清而不混，油質濃稠，氣味鮮濃而清香，鹹味輕，潔淨衛生；

2. 次質蝦油色澤清而不混，但油質較稀，氣味鮮但無濃郁的清香感覺，鹹味輕重不一，但清潔衛生；

3. 劣質蝦油色澤暗淡混濁，油質稀薄如水，鮮味不濃，更無清香，口感苦鹹而澀。

6 蝦油適合的人羣

一般人羣均可食用

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