5 甜菜生長發育及形態特徵
甜菜在自然條件下,一般需要兩年時間才能完成整個發育週期,第一年主要進行營養生長,形成繁茂的葉叢,粗大的塊根;第二年進行生殖生長,抽薹開花結實。
塊根,一種變態根,由主根所形成的肥大肉質根,稱肥大直根,通稱塊根。其形態爲圓錐體,分爲根頭、根頸、根體及尾根。葉,單葉,由葉片和葉柄組成。葉片形狀常見的有盾形、心臟形、犁鏵形、矩形、團扇形、舌形和柳葉形等。葉色有黃綠、綠、濃綠色。葉脈呈束狀集中於葉柄,葉柄呈現肋骨棱狀,其斷面呈現三角形,有的較扁平,有的較突起。葉叢有三種類型:直立狀、匍匐狀、斜立狀。葉片的形狀、顏色和葉叢型等均具有遺傳性。葉色濃綠,多皺褶。種子,腎形,種皮紅褐色。甜菜屬兩年生作物。第一年進行營養生長,劃分爲幼苗期、葉叢快速生長期、塊根糖分增長期和糖分積累期;第二年進行生殖生長,分爲葉叢期、抽薹期、開花期和種子形成期。
甜菜生長和發育與環境條件有密切關係,在1℃時即可發芽,但出苗緩慢。發芽的最適溫度爲20-25℃。生育期平均氣溫在19℃以上;〓10℃的總積溫達3100℃有利於葉叢生長和塊根的膨大;氣溫日較差〓10℃,隨着日較差的增加,糖分積累愈迅速。甜菜對水分反應極爲敏感,適宜塊根生長的土壤水分爲田間最大持水量的70-80%。整個生長期需要350毫米的降水量,降水量不足時需要灌溉。甜菜是長日照作物,通過春化階段的植株,需要日照12小時和30天以上的時間才能開花結實。