詞條 甜菜 修訂歷史

關於甜菜

甜菜是藜科甜菜屬Beta植物。分爲野生種和栽培種。栽培種有4個變種：糖用甜菜，葉用甜菜，根用甜菜，飼用甜菜。作製糖原料的糖用甜菜是兩年生作物。甜菜塊根是製糖工業的原料，也可做飼料。甜菜起源糖甜菜起源於地中海沿岸，野生種濱海甜菜是栽培甜菜的祖先。甜菜生長髮育及形態特徵甜菜在自然條件下，一般需要兩年時間才能完成整個發育週期，第一年主要進行營養生長，形成繁茂的葉叢，粗大的塊根；第二年進行生殖生長，抽薹開花結實。塊根，一種變態根，由主根所形成的肥大肉質根，稱肥大直根，通稱塊根。其形態爲圓錐體，分爲根頭、根頸、根體及尾根。葉，單葉，由葉片和葉柄組成。葉片形狀常見的有盾形、心臟形、犁鏵形、矩形、團扇形、舌形和柳葉形等。葉色有黃綠、綠、濃綠色。葉脈呈束狀集中於葉柄，葉柄呈現肋骨棱狀，其斷面呈現三角形，有的較扁平，有的較突起。葉叢有三種類型：直立狀、匍匐狀、斜立狀。葉片的形狀、顏色和葉叢型等均具有遺傳 ...